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    新北：役男洪仲丘疑遭凌虐致死案，

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，引發各界關注，

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，新北市為全市役男推出免付費服務關懷專線○八○○二七一三九五，

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，並製成貼紙黏貼在衛生用品上，

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，專線將安排專人接聽，

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，除即時解答役男與家屬的相關問題，

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，若遇到被霸凌或欺負，市府也將聯繫國軍妥善處理，並積極追蹤處理結果。，

黃于庭(左)未畢業就創業，

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，賣起泡菜還頗受歡迎。（馮惠宜攝）

看著孩子能自立應該是很多爸媽最大的安慰，

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，21歲、大四正妹黃于庭3個月前投入研發泡菜與製作，

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，透過臉書行銷，

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，月銷數百瓶，

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，未畢業就創業，也擺脫22K魔咒。就讀亞洲大學保健系四年級的黃于庭，打工經驗豐富，曾在餐飲店做服務生、精品店當櫃姐，因愛做料理，也感受到受雇於人收入有限，因而在今年農曆年後，投入開發泡菜與製作泡菜，其販售的泡菜口感爽脆開胃，透過親朋好友口耳相傳，意外從網路竄紅，竟然可月銷數百瓶。最近更在博館一街開設小型店面，方便消費者取貨，黃于庭說，做泡菜是勞力工作，從採買蔬菜到洗切、原物料調配，都需長時間待在悶熱的廚房，但看到產品受到大家肯定，讓她忘卻揮汗製作的辛勞。黃于庭也將自家泡菜品牌取名為「小媳婦」，她說，因為媳婦總是對家里無私奉獻，她也稟持著這種初心，用天然水果〈蘋果、鳳梨、南瓜〉發酵，完全不添加防腐劑、人工香料與色素，且採接單才製作的方式，就是希望能將顧客當家人，讓他們吃到家的味道。(中時即時)，

台北喜來登比薩屋的〈鄉村式極黑豬義大利香腸燉鍋〉，

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，品的是豬香與蔬菜甜。(圖／台北喜來登大飯店)

〈香料肩胛牛小排蔬菜捲燉鍋〉中的牛肉經熬煮後已吸汁入味，

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，鍋內白白的用洋芋、高筋麵粉、鮮奶油及新鮮啤酒製成的〈啤酒薯泥麵〉。(圖／台北喜來登大飯店)

隨著食材用料與高湯不同，

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，義式燉鍋料理可以變化出各種風味。(圖／台北喜來登大飯店)

〈香料白酒燴海鮮盅〉用到的海鮮食材有明蝦、淡菜、干貝、蛤蜊與龍膽石斑，

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，非常豐富。(圖／台北喜來登大飯店)

台北喜來登飯店〈比薩屋〉推出的平日4人優惠共享餐，

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，共有6道菜式。(圖／台北喜來登飯店)

為了提供消費者有別傳統的啖鍋新選擇，

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，更為了在寒冷的冬天以熱呼呼的暖食集客，

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，台北喜來登大飯店館內〈比薩屋〉餐廳，將自1月18日起至2月21日止推出「義食春饗」全新菜單，主廚李政立更研發設計了3款義式風味的燉鍋，給客人嚐鮮。此外，〈比薩屋〉並精選了6道菜式，組合推出4人限定的優惠套餐，以3980元訂價爭取食客青來。每至冬天，火鍋就馬上躍為餐桌上要角，除家庭聚享，飯店餐廳也會推出火鍋以廣招徠。而火鍋，不是中華料理才有的美食，不同國家民族都有不同的鍋物料理可以品嚐。日本除了有味噌鍋、土佐鍋，還有專供相撲選手「育肥」的相撲鍋。在韓國則除有石頭火鍋外，另有類似中國東北〈酸菜白肉鍋〉的朝鮮火鍋。泰國天氣熱，可是當地人一樣也有舖滿了牛羊肉與海鮮的火鍋可食。至於印尼呢，當然就是椰香四溢的咖哩鍋了。歐洲也有「火鍋」，最著名的就是瑞士的「芳登鍋」(Fondue)，瑞士人將乳酪或巧克力丟到了個小鍋中，將它們煮融後，用麵包沾著吃。還有一種芳登鍋則是，在鍋裡倒入油，再將食材放入鍋中，說是「涮」、其實卻是反倒更像「炸」，都是高熱量吃食。義大利其實沒有像東方人吃的涮涮鍋，而是用燉鍋來烹調料理食材，他們用的鑄鐵鍋跟砂鍋或陶鍋異曲同功，質地厚實、聚熱與導熱性佳，即能節省能源，食材在鍋中又能保有菁華不致流失，作出來的菜餚除熱騰騰香氣四溢，且風味濃郁。歐洲燉鍋料理可上溯源自5世紀，到了16世紀開始普及，是常民慣用的烹調料理方式。有趣的是，在中世紀前期，叉子尚未普及，歐洲人吃燉鍋時，多是將鍋子直接放到桌上，再用手或杓子將食物從鍋中取出，再分派到每個人盤中。義大利有山有海，食材豐富多樣，鍋物料理的菜品自然多樣紛陳、內涵豐富。台北喜來登飯店〈比薩屋〉主廚李政立本季設計的燉鍋料理，就是以義大利傳統手法烹調的「燉鍋菜餚」。其中，〈香料肩胛牛小排蔬菜捲燉鍋〉特選脂肪較均質的肩胛翼板肉，以芥末醬、黑胡椒醃漬後，鋪上培根片並捲入紅蘿蔔條、西芹、酸黃瓜條成肉捲，香煎上色後放入紅酒百里香與番茄醬汁燉煮一小時，讓牛肉捲吸附滿滿的蔬菜甜味與沁心果香，搭配主廚特製的〈啤酒薯泥麵〉，成菜後牛肉非常入味，並可有香料香與蔬菜的甜，帶有微微啤酒香的薯泥麵，讓人有飽足感。〈鄉村式極黑豬義大利香腸燉鍋〉將美國豬與義式香腸共燴一鍋，極黑豬梅花肉以白酒、蒜末等香料先行醃漬後香煎上色。燉鍋湯底以洋蔥、培根、胡蘿蔔慢熬，並添加薏仁揉韻出香鹹軟糯、黏實醇厚的口感，湯熬好後再放入豬肉片與香煎義大利香腸，整鍋料理口感風味多元層次交織。至於〈義式香料白酒燴海鮮盅〉則是以干貝、明蝦、龍膽石斑、淡菜、蛤蜊等海鮮，以用爆香後的蒜末與洋蔥，以及白酒及番茄汁一同熬煮並加了洋芋、西芹、墨西哥辣椒及切段的生辣椒提味增香的高湯一起熬煮，除了鮮甜，並帶有微辛辣味。至於周一、周二與周四午晚餐適用的「4人優惠共享餐」，6道菜式內容酸甜開胃的〈帕瑪火腿佐陳醋甜洋蔥沙拉〉、富含各式鮮美海味的〈特製海鮮鍋〉、皮脆多汁的〈香料烤雞佐三色胡椒汁〉、帶有泰式香辣風味的〈羅勒勁辣豬肉義大利麵〉、經典中見新意的〈黃金泡菜燻鴨比薩〉(12吋)，以及及〈甜點拼盤〉，適合上班族下班後共同前往消費。(工商即時)，

台日經貿會議明天在台北市登場，

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，外交部長李大維今天被詢及會議是否涉及日本核災區食品進口時表示，

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，有爭議議題都沒放入。李大維在立法院表示，

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，日方人士今天訪台，

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，他明天接見、款宴，

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，會議從明天開始。他說，政府對日本食品有很嚴格規範，一定是經程序、科學方式檢驗才會進口，民眾可放心。李大維說，他昨天在家重新改寫演講稿，把我方關切的加入內文，並交給日方。李大維表示，沖之鳥也不在這次議題，涉及議題包括智慧財產權、農產品等，能否有實質結論，談判前完全無法預測，但該有的準備都有。(中時)，

西門町11日將舉行花車遊行，

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，日珥雞花車6日亮相，

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，台北市長柯文哲（前）出席剪綵，

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，致詞時表示，

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，「非常謝謝台灣民間藝術家把創意發展出來，

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，成熟的老工匠幫忙製作花車。」中央社記者梁珮綺攝 106年2月6日

西門町11日將舉行花車遊行，

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，日珥雞花車今天亮相，

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，台北市長柯文哲出席剪綵，致詞時表示，「非常謝謝台灣民間藝術家把創意發展出來，成熟的老工匠幫忙製作花車。」柯文哲表示，西門町是老舊社區，但有許多青少年聚集，代表著新舊之間相互融合，同時也給台灣年輕設計師一個展示的機會；有媒體問柯，比較喜歡主燈「小奇雞」還是日珥雞，柯說，藝術設計有各種概念，小奇雞比較新潮，日珥雞在傳統中體現創意，設計千變萬化，大家喜歡就好。台北燈節4日開幕當天，人潮塞爆西門町，交通動線亂，柯文哲說，第一次大規模在西門町舉辦台北燈節，很多東西事先沒辦法預料，會滾動式修正。1060206(中央社)，

一例一休上路，

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，外界擔心是否影響今年出口。財政部表示，

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，出口看的是全球景氣與產品競爭力，

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，目前廠商接單能見度佳，

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，會透過增聘人力或精準輪班方式因應，

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，因此出口不會被打亂。一例一休今年上路，

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，企業營運成本增加，

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，產、學界認為將導致通膨上揚，進一步影響GDP，也擔心將成為台灣出口回溫的絆腳石。財政部統計處處長蔡美娜表示，影響出口層面有二，一是全球景氣，二是產品品質。目前全球景氣正處復甦向上階段，接單能見度也較好，整體看來，2017年出口成長的走勢應不會被打亂。蔡美娜進一步指出，一例一休對產業的影響，必須要看生產結構。主計總處對不同行業生產結構做統計分析，製造業人工成本占生產總額比重較服務業低。就台灣主力出口產品電子零組件業來說，具有資本密集度、自動化程度高的特質，人工成本僅占生產總額比10.5%。至於石化、基本金屬等產業，投入很多原油成本，人工成本僅分占生產總額比重的3.4%、5.6%，亦比服務業低許多。蔡美娜指出，因應一例一休上路，製造業廠商將會透過精準排班、增加正職或兼職人力，或加速自動化生產等方式。短期會增加調適成本，但長期來說也可能會帶動生產效率提升。蔡美娜強調，影響出口主因仍是全球景氣，其次是產品競爭力，包含品質、交貨速度、價格等。目前全球景氣處於復甦向上階段，廠商基於爭取、鞏固訂單，不見得會反映在價格，初期可能會自行吸收成本，因此一例一休不至於打亂今年出口走勢。1060109(中央社)，

證交所表示，

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，達豐-KY（8470）於104年8月12日申請其股票第一上市，

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，然該公司為因應中國大陸「會計師事務所從事中國內地企業境外上市審計業務暫行規定」，

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，擬進行適當調整，

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，於今（1） 申請撤回股票第一上市申請案。(工商)，

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