文華精品新餐廳「但馬家」涮涮鍋，
，可以油花分布均勻細緻的匈牙利綿羊豬為涮料。(圖／姚舜攝)
「但馬家」所用食材的大小與厚度均有講究，
，圖為美國極黑和牛去骨牛小排。(圖／姚舜攝)
「但馬家」海鮮火鍋套餐所用的海鮮有真鯛、比目魚、水章魚、明石鯛魚，
，以及野生大明蝦等。(圖／姚舜攝)
為拚高檔，
，「但馬家」菜盤中多數蔬菜也是由日本進口的野菜，
，其中包括長崎大蔥、長野金石地瓜、京都小松菜和水菜等。(圖／姚舜攝)
以楓葉形的炸麵麩搭配炸銀杏，
，是高檔懷石料理餐廳才會出現的菜式。(圖／姚舜攝)
津輕海峽產的水章魚，
，將長腳和吸盤部位分別料理後一起呈盤，讓食客吃出兩種風味與口感。(圖／姚舜攝)
用蘿蔔和昆布高湯煨煮的千葉縣房州鮑魚，非常入味且口感彈Q鮮嫩。(圖／姚舜攝)
從這道「紅燒喜之次」魚身大小，就可看出「但馬家」的檔次規格。(圖／姚舜攝)
「但馬家」有甜點廚師駐店，所以吃完火鍋可以吃到各式精緻甜品，圖為用杏仁湯搭配迷你的吉拿棒作為餐後甜點，東西方味道組口，很特別。(圖／姚舜攝)
一般火鍋店都是用高湯煮粥作結尾，在「但馬家」則可以嚐到色艷繽紛、口味層次豐富的「海膽明太子釜飯」。(圖／姚舜攝)
日籍名廚佐藤富夫是「但馬家」的祕密武器，在他駐店指導加持下，「但馬家」的客人可以高檔和食日料搭配火鍋。(圖／姚舜攝)
位在文華精品內的「但馬家」涮涮鍋餐廳，有不同包廂滿足「貴客」用餐需求。(圖／姚舜攝)
除長桌式包廂，「但馬家」亦有圓桌包廂可讓貴客私密用餐。(圖／姚舜攝)
台北文華東方酒店內又有新餐廳！繼「Thai & Thai」泰國菜餐廳之後，台北文華東方酒店投資業主林命群斥資在館內「文華精品」打造的日式頂級涮涮鍋餐廳「但馬家涮涮鍋」也已完工，新餐廳並將自即(8/1)日起開始試營運，喜歡日本鍋物的饕客再增高檔消費去處。為打造頂級高檔用餐空間，「但馬家」請到日籍知名設計師橋本夕紀夫設計裝潢，挑高的餐廳內規畫有4間包廂，非常私密。餐桌全包古木紋大理石打造，鍋具為日本手工打造的銅鍋，每個造價都超過台幣萬元，非常高檔。但馬位在日本兵庫縣，是著名的日本和牛重要產地，日本許多縣市地區產的和牛都出自但馬。為搶攻頂級日本涮涮鍋龍頭寶座，企業友人稱「小林哥」的林命群不僅率廚藝團隊赴兵庫縣取經，並與但馬最大和牛供應商村上真之助(Murakami)結盟，請對方派專業職人指導肉品知識，更希望政府一旦開放日本和牛進口入台後，能掌握一手貨源，提供饕客最優質選擇。而此也是餐廳取名「但馬家」(TAJIMAYA)最重要原因。主攻鍋物套餐並有單點食材的「但馬家」，食材用料高檔，除澳洲和牛、美國極黑和牛、Prime級肋眼、Prime級去骨牛小排，以及一身白毛的匈牙利蒙娜麗綿羊豬外，更提供北海道毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹等日本海鮮食材，而制式海鮮盤內則85%以上食材都是日本生食級海鮮。「但馬家」最與眾不同處是，這是一家「有超級主廚的鍋物餐廳」，為建立市場龍頭地位，自稱「喜歡用大炮打小鳥」的林命群請到66歲日籍日料名廚佐藤富夫(Sato Tomio)擔任廚藝顧問，指導廚藝團隊演繹精彩和食搭配鍋物，故食饕不僅可在餐廳「涮涮樂」，更可享受一道道以精湛廚藝烹調料理的頂級和食。現年66縣的佐藤富夫，為上個世紀第一代赴香港打天下日本料理職人，他曾任香港麗晶酒店館內著名頂級日料餐廳「銀座」的行政主廚，離開麗晶酒店後在香港自創「富」日料餐廳，是港九政商名流經常光顧的日料名店。在香港超過30年的佐藤富夫廚藝精湛並深諳華人口味，更深諳照顧「貴客」脾胃，故其退休後林命群力邀他來台擔任廚藝顧問。台灣餐飲業什麼不多，就以火鍋店最多。但林命群強調，「但馬家」是「為最挑剔難搞的客人而開」，所以除了食材用料高檔，每盤肉的份量、每塊肉的大小厚薄，甚至連用來與薄口醬油調味的蔥白、辣椒末等他都親自一試再試。所以「但馬家」裝潢其實早就完工，卻一直到現今才開賣的原因。在「但馬家」除了啖鍋，也可以事先告知餐廳自己的預算，由餐廳以生魚片、握壽司等高檔和食搭鍋物設計頂級菜單。所以「但馬家」亦可作為一宴客型日料餐廳。事實上，這也是林命群重金禮聘佐藤富夫駐店指導的原因。佐藤富夫的廚藝功夫了得，但以開胃前菜為例，他將麵麩作成楓葉形狀輕炸，搭配一顆顆過油煎炒出的銀杏，麵麩薄脆、銀杏彈牙，展現高妙廚功。同樣也是前菜的「水章魚」，佐藤富夫用津輕海峽產的水章魚，只取足部與吸盤部位，用將滾未滾的熱水汆涮，造就柔嫩口感，並用自製梅肉醬加了現磨芥末提味，風味與口感讓人難忘。日本千葉房州的「紅鮑」，每個重量約近1公斤，佐藤富夫用以蘿蔔和昆布熬製的高湯煨煮約4小時，俟完全入味後再搭配味噌小黃瓜一起呈盤，鮑魚肉彈Q並帶汁，展現高明「賦味」技巧。碗物「明石鯛」是用兵庫縣真鯛的下巴烹調料理的湯菜，老師父作的「出汁」(即高湯)用的柴魚不多，卻用大量日本蔥白提味，成菜後富油脂的魚肉香鮮柔嫩，湯頭極鮮極甜，美味至極。而「紅燒喜之次」除魚本身體型碩大、肉質豐厚即教人見獵心喜，其燒到鹹鮮甘甜均恰到好處呈現的味道，亦教人見識老師父的廚功。值得一提的是，「但馬家」不但有侍酒師為客人負責挑選包括清酒在內的各式好酒佐餐，並有專職的甜點廚師負責甜點，如「杏仁湯配吉拿棒」就是一道市場首見的甜品，一般鍋物料理餐廳不會有此「排場」，標榜「每一鍋都有專人服務」的「但馬家」卻擺出高規格陣仗切入市場，完全顛覆過去「火鍋店不需要廚師」的印象，此無怪乎林命群要稱「用大炮打小鳥了」。繼「但馬家」涮涮鍋之後，位在文華精品同一樓層另外還有「但馬家」鐵板燒與和食日料餐廳，俟開始營運後，這3個日式美食餐廳的資源亦可相互運用、彼此支援，形成一獨特的高檔日式美食聚落。(工商)，
■墨西哥改革其能源產業，
，將終結長達75年的政府獨占，
，釋出龐大商機，
，可望藉此躍居新興經濟體強權。
■Mexico estimates it has as much as 87 billion barrels of oil and gas in deep water and shale.
墨西哥政府在今年8月12日提出一項修憲案，
，若獲通過施行，
，將開放其政府和（主要為外國）民間企業合作，
，在墨國共同經營能源及電力產業，
，著重在探勘及開採石油與天然氣。墨國國會在9月開始審議此案。
墨國現為美國的第3大原油供應國，也坐擁全球第4大頁岩天然氣蘊藏量。墨國自估，蘊藏在該國深海與頁岩中的原油及天然氣，多達870億桶的當量。
但墨國從1938年率先成為將石油產業收歸國有的國家以來，直到現在，其能源產業法規仍是全球最具獨占性的，甚至比古巴還緊縮。
墨國能源產業長期來都由國營石油公司（PEMEX）獨占，以付費方式委請外國能源企業，從事探勘、鑽挖到開採等所有作業。
開放民企參與能源業
這當然無法引起全球主要能源企業的興趣，導致墨國的能源產量日益萎縮。
約過去10年間，PEMEX的年資本投資額已暴增4倍至約200億美元，但其原油日均產量卻萎縮四分之一，由2004年時的350萬桶，現已降至250萬桶。
更甚者，墨國政府坦承，其現從原油上賺得的錢，已有一半需花在進口油品及天然氣上。
墨國決定終結其官方獨占能源產業，這將對全球能源及能源服務企業釋出龐大商機。而墨國此舉若達到預期成效，也將帶動全球新興經濟體間，出現新的勢力消長。
對墨國而言，這將是自1994年簽署北美自由貿易協定（NAFTA）以來，最重大的經濟翻修工程，引進動輒以數十億到數百億美元計的外來投資，帶動國內基建，創造就業機會，也替墨國製造業者壓低能源成本，提升國際出口競爭力，激勵整體經濟飛躍成長。
金磚四國等其他主要新興經濟體的發展陷入瓶頸，墨國卻可望靠著改革其能源體產業而翻身，趁機崛起，成為新興經濟體強權。
墨國總統尼托（Eurique Pena Nieto）說：「這是為墨西哥在21世紀創造出能源盛世，踏出的第1步。」
引進外來投資 帶動基建
墨國改革能源產業若能成功，產量因而激增，勢需向外出口，意味加拿大所產能源，將在美國及亞洲市場都面臨強大競爭壓力。
墨國改革最後能否成功，取決於兩大關鍵：修憲案能否過關，及能否讓國際主要能源企業動心。
名目上，墨國主要反對黨已表態支持修憲案，因此總統尼托率領的執政黨，應已掌握在國會通過所需要的三分之二多數。
但實際上，專家認為，能源產業國有化在墨國已根深柢固，幾十年來，這都被譽為國家最偉大的成就之一，現在突然要扭轉人民的認知，難度可想而知。
墨國國家主義基本教義派已揚言將動員群眾反對，屆時抗議風潮一起，國會議員會不會見風轉舵，還是未定之天。
按修憲案內容，墨國雖開放能源產業，但仍僅只於讓民間業者分享出售產品後的收益，並非以特許權方式，讓業者可以持有能源產業。專家強調，這對業者而言，誘因仍不夠強烈。
後續要看租稅、其他方面上的讓利程度，將決定國際主要能源企業是否會動心，而這才是改革能否成功的真正關鍵所在。，
在資金潮暫時休兵下，
，台股量縮震盪，
，指數開低走高，
，終場驚險守住8700點大關，
，量能不到600億元，
，今日終場收跌38.41點、指數報在8704.97點、成交量591.33億元；本周台股收漲跌105.74點、周線收黑，
，終止連5紅。台股今日電子股權值受到資金量能不足下，
，普遍表現疲軟，電子股成交比重要跌落6成，股王大立光(3008)失守2500元大關，跌幅逾2.5%，鴻海(2317)、華碩(2357)、聯發科(2454)等弱勢走低，晶圓雙雄台積電(2330)、聯電(2303)也同步壓低修正。今日電子股一大焦點莫過於宏碁(2353)，董事會決議每股發放現金0.5元，加上公司宣布組織調整，激勵股價大漲逾6.5%，也帶動同屬PC股英業達(2356)、微星(2377)等股價力守平盤小漲。在央行宣布解除各式不動產信用管制下，房產業者解讀有助於房市交易正常化，使得今日營建股成為盤面吸金焦點，電子股資金明顯轉移到營建族群，類股漲幅一度飆升4%，且資金成交比重攀升到7%以上，指標股興富發(2542)、皇翔(2545)等攻上漲停，長虹(5534)、總太(3056)、華固(2548)、冠德(2520)、京城(2524)、國揚(2502)等也紛紛勁揚逾半根漲停。分析師表示，就目前美國所公布的經濟數據表現來說，呈現好壞參半，符合市場預期，並無驚喜之處，現階段美股適逢先前頭部套牢區，短期內預計將持續高檔震盪格局，短線仍守在10日線之上，趨勢偏多不變，短線美元指數雖轉強，不過先前頭部區頸線有壓，美元尚未明顯轉升，暫時不用擔心熱錢回流美國，全球資金持續寬鬆，多頭趨勢不變；就台股盤面來說，目前權值股輪漲，中小型股受到浩鼎(4174)事件影響，短線漲勢多多少少受到衝擊，至於中長線來說，持續看好汽車、汽車電子、網通等，短線可留意房地產概念。(時報資訊)，
台南休假員警真是不得閒。1名邱姓男子昨晚在台南市立圖書館停車場偷取機車置物箱財物，
，卻不知被到圖書館借書的休假員警盯上，
，當場被逮。台南市警察局第五分局今天指出，
，1名員警昨晚利用休假，
，帶著太太到市立圖書館借書，
，卻在停車場看到1名男子神情怪異，
，四處張望，
，員警讓太太單獨進入圖書館，再電請其他警員支援，自己在場監視。這名男子打開4輛機車置物箱，翻找財物，雖未偷到東西，卻被支援警力合圍當場逮捕。警方調查，行竊的是47歲邱姓男子，有竊盜前科，平日居無定所，也沒有工作，多以台南公園為家，因缺錢才到圖書館停車場行竊。警方訊後依法送辦。1051103(中央社)，
香港股市今天下跌作收，
，原因在於人民幣兌美元貶至5年半新低，
，憂心全球成長及英國脫離歐洲聯盟（EU）的長期影響則重擊各類風險資產。路透社報導，
，恆生指數下挫1.2%，
，報20495.29點。恆生國企股指數跌1.6%，
，報8503.14點。美元大幅走升，
，中國大陸央行中國人民銀行讓人民幣中間價大貶，
，人民幣兌美元今天跌至5年半新低，
，連5天走貶。匯豐銀行（HSBC）股價跌1.3%。1050706(中央社)，
，
宋仲基擔任《奔跑吧兄弟》嘉賓。(圖／翻攝自微博）
宋仲基帥氣錄《奔跑吧兄弟》，
，卻不見韓版班底。(圖／翻攝自微博）
「國民老公」宋仲基20日晚間現身首爾錄製大陸綜藝節目《奔跑吧兄弟》，
，身著西裝的他一出現，
，立馬引起現場暴動，
，不過雖然帥度百分百，
，仍讓不少死忠粉絲直呼好可惜，
，希望看到的是他上韓版《Running Man》。宋仲基曾是《Running Man》固定班底，
，這次因為演了《太陽的後裔》爆紅，
，粉絲都希望他能再回歸RM，和昔日戰友團聚，《奔跑吧兄弟》趁著這股熱潮，特地到韓國出外景，找來韓版班底一起拍攝，還邀來宋仲基當嘉賓，讓不少人都相當興奮和期待。而宋仲基也真的在20日晚間現身首爾龍山新羅免稅店參加錄影，穿著西裝的他，造型有點像《太陽》的柳大尉，他還在現場拿起槍秀槍技，帥氣指數破表，不過，韓媒本爆料韓版班底也會一起拍攝，但從網路流傳現場照來看，未見韓版其他主持人，讓粉絲都直呼好可惜，沒辦法看到他和好友李光洙還有昔日戰友團聚。(中時電子報)，
據日經新聞周三報導，
，日股狂飆讓民眾購買力大增，
，但有別於1980年代消費者購買精品炫耀財富，
，如今消費者購買頂級商品旨在提升生活品質，
，而非得到別人羨慕的眼光。
自二次大戰後，
，日本的消費模式有了多次的演進。在高成長時期，
，消費者購買電視和冰箱等家電，
，希望不被鄰居比下去。在經濟榮景時期，人們藉由高價產品來提升自己地位，消費通常由價格來決定。
隨著泡沫破滅，在2000年左右，便宜不耐用的商品不再大賣，消費者開始專注於便宜但品質佳的商品，平價成衣優衣庫（Uniqlo）便在那時崛起。
如今越來越多消費者不只是追求珠寶或名牌錶等奢侈品，還會購買或許價格昂貴但可以提升生活品質，並讓他們更感到滿足的商品。
零售商也改變行銷方式，以因應消費者習慣改變。例如過去家電門市通常會將低價商品放在最顯眼的位置，現在這些空間則被高階家電占據，像是讓米飯感絕佳的電鍋、無葉片電風扇，或是專業級的咖啡機。就連號稱使用頂級麵粉和原料的麵包店，業績也蒸蒸日上。
消費者越來越重視符合品味的高階產品所帶來的滿足感，並不在意是否買到便宜的商品。目前的消費模式已經從價格轉向價值，消費者希望將錢花在感覺對了的產品。舉例來說，部分消費者可能偏好日本頂級環保車，而非美國車款。或是購買採用特殊科技能阻擋寒風的外套，取代設計師品牌商品。也有些消費者會在家中安裝專業級的廚房設備，而非使用昂貴大理石的廚具。
歐美精品品牌的業績通常被視為經濟復甦的指標之一，隨著日股節節走高，消費者也因為口袋滿滿而購買精品，然而消費者以價值為導向的消費模式，反應出購物心態已經轉變。，
第一金(2892)旗下第一銀行引進能思考、具情感的機器人Pepper站上迎賓最前線，
，今首先在營業部及永春分行等2家數位分行，
，與行員一起協助迎賓問侯，
，並與客戶趣味互動，
，未來Pepper將陸續加入第一銀行北、中、南等地區，
，總共20家數位分行來擔任迎賓專員，
，為百年銀行注入科技感。為了歡迎Pepper加入，
，一銀還特別為Pepper製作了一張識別證，
，第一銀行周伯蕉總經理表示，藉由散播歡樂與驚喜的Pepper加入，不僅能讓客戶體驗創新的數位分行服務，也可以為百年企業注入新的活力。Pepper正式成為一銀新進行員後，立即分派擔任「迎賓專員」角色，在客戶進入分行時，Pepper只要感應到客戶從前方經過，即會熱忱地向客戶打招呼。由於Pepper擁有20個靈活的關節、27個感應器與平板電腦，非常適合擔任一銀與客戶溝通的橋樑，因此賦予Pepper為客戶介紹金融商品特色及進行業務解說的重要任務，透過Pepper向客戶解說完整的金融商品資訊，專業且吸睛，客戶接受度頗高，未來Pepper智能還會逐步提升，並搭配客製化軟硬體開發，進一步結合第一銀行「數位迎賓系統」、「互動式商品平台」等，展現Pepper主動行銷的服務新模式，帶給客戶數位創新體驗，為傳統金融服務帶來新氣象。(時報資訊)，
統一獅總教練陳連宏去年底赴樂天秋訓，
，昨率隊跟樂天拚戰，
，「以彼之道還治彼身」，
，賽前兩隊致意時，
，再次與樂天監督星野仙一握手，
，他說：「這一次兩隊要車拚，
，握手時我面帶殺氣。」樂天教練訝異陳連宏怎麼變成總教練了。
陳連宏去年以打擊教練身分，
，跟羅國璋、王子菘一起到日本岡山倉敷跟樂天秋訓，
，樂天這次來台教練團成員，
，陳連宏在去年都有跟他們認識，昨在球場上相見歡，彼此寒暄一番。
「我們到日本第1天便跟監督星野碰面，當時即已握手。」陳連宏表示，昨日收拾起亞職開賽記者會對星野開玩笑的情緒，因為兩隊要拚輸贏，要收拾起笑容，握手時特別面帶殺氣，要將星野的氣勢比下去。
陳連宏表示，去年在樂天學到不少打擊訓練方式，包括今年在獅隊推行的沙包特訓，樂天有一套打擊訓練模式，讓球員自己去體會那裡需要改進，教練很少去指導，除非球員真的陷入麻煩，「我也把它引進到統一獅來。」
樂天教練團都感興趣的是陳連宏不是打擊教練嗎？怎麼搖身一變成了總教練，陳連宏說：「去年秋訓最後幾天，前總教練中島有去球場致意，他們以為總教練還是他，因為過程有點複雜，我也沒多做解釋。」
陳連宏表示，樂天教練稱讚統一的打者真的很不錯，揮棒速度很快，而且懂得用腦筋去打球，「一場比賽決勝敗，一切都很難說，我對三星獅輸給澳洲也很驚訝。」，
車用端子廠－胡連(6279)受惠於大陸車市需求強勁，
，初估2月合併營收可望較去年同月成長逾10%，
，創下歷年同月新高，
，由於第1季毛利率維持高檔，
，初估胡連1月每股稅前盈餘可望逾1元，
，在訂單表現優於預期下，
，胡連今年第1季獲利可望優於去年同期，
，再創歷年同期新高，
，由於公司正式接獲大陸吉利汽車長達8年全車系電路線盒訂單，
，並於今年下半年開始出貨，加上上海通用等合資車廠及自主品牌廠的市占率持續提升，胡連今年業績可望優於去年，再創歷年新高。由於油價走低，且大陸推出獎勵購車方案，帶動大陸車市需求湧現，胡連1月合併營收達3.39億元，較去年同月成長2.75%，創下單月歷史次高，雖然2月逢農曆年長假，但在訂單強勁下，胡連初估2月合併營收將較去年同月成長逾10%，創下歷年同月新高，由於毛利率維持高檔，初估1月每股稅前盈餘可望逾1元，在訂單優於預期下，胡連3月合併營收可望回升，第1季獲利亦可望優於去年同期，再創歷年同期新高。胡連今年正式接獲大陸吉利汽車長達8年全車系電路線盒訂單，預計今年下半年開始出貨，根據吉利發布的資料，2015年集團汽車銷售量約50萬9863台，年增22%，儘管今年全球經濟變數仍多，吉利汽車預估，今年集團汽車銷售量為60萬台，年成長約18%，由於胡連導入吉利汽車的品項及車款將逐年增加，初估每年將可貢獻胡連5%到10%的業績，讓胡連未來幾年的業績大進補。胡連表示，由於大陸推出多項獎勵車市措施，且公司接獲大陸吉利汽車長單，今年業績看來很樂觀，會比去年好，法人預估，胡連今年業績可望較去年兩位數成長，再創歷史新高。(時報資訊)，
