名詞小教室結束，
，展開盲眼試吃，
，面對這些時下最流行的麵包，
，評審或眉頭深鎖、或皺鼻搖頭，
，到底出了什麼問題？
問題 1
吃得出天然酵母嗎？
答：難！含量極低 不超過一成
專家試吃發現，
，所有麵包使用天然酵母（水果養種）比例，
，恐怕低到讓人難以想像。謝煒貞說，
，天然酵母麵團一般來說不會超過50％，
，為了操作方便，還是會混入乾燥或新鮮酵母製作，但現場試吃的麵包，香氣較似商業酵母的發酵，添加天然酵母最多不過一成。
此外，天然酵母強調的是麵包發酵之後，麵體本身產生的天然風味，然而這些麵包大多添加額外香味，或夾入大量內餡，根本品嘗不到麵團本身的香氣，打著「天然酵母」口號製作，實在弔詭。麥可.溫德直言，不到一成的比例也敢說嘴，「天然酵母」淪為行銷利器。
問題 2
麵包柔軟的祕密，是天然酵母？
答：錯！酵母無此特性 烤不熟才會軟
「你知道是誰把歐式麵包變軟了嗎？是三百八十萬個天然酵母！這麼軟又超有彈性…」便利商店的廣告，把麵包柔軟的祕密，歸功於天然酵母，但評審卻一致指出，天然酵母並無如此特性。
陳清海指出，有幾種方法讓麵體Q又軟，一是使用老麵，第二是添加湯種（熱水燙麵粉），或是加入麻糬粉，甚至還有俗稱為「Q又軟」的植物纖維粉，可以吸附十倍重的水分，只要一點點，就可以讓麵包的保水度大增，吃起來柔軟到黏牙。
檢驗時下最夯的天然酵母麵包，陳清海指出，部分麵團配方約有15％為湯種，李振銘也發現，所謂柔軟麵包多是「故意烘焙不足」，有多款麵包邊緣出現皺摺，壓下去回彈的速度很慢，甚至捏下去擠成一坨，根本像黏土，而這些僅烤到八、九分熟的麵包，保水度高也容易發霉，大量吃下肚會刺激胃酸分泌，對腸胃形成負擔。
問題 3
聞到酵母香，還是香精味？
答：香精充斥 色澤香味變調
人處在封閉的包廂，被天然酵母麵包熏到頭發昏，原來很多麵包都添加大量香精，除了從色澤和香氣上辨識，部分食材特性與烘焙理論牴觸，難逃專家法眼。
撕開玫瑰蔓越莓，濃濃的玫瑰香氣撲鼻而來，「這是某品牌的玫瑰預拌粉啦！」陳清海一聞就看破手腳；而優格莓果則有著不自然的甜膩酸香，「你想想看，純優格哪裡來這麼濃的香氣？」麥可.溫德加碼踢爆。
還有部分食材與烘焙理論更是相悖，陳清海說，黑糖絞入麵團極難出味，沖繩黑糖哪裡吃得到這麼濃烈的香氣？再以紅麴洛神為例，李振銘說，紅麴顏色飽和，不可能出現這種粉嫩色澤，「而且加入洛神汁的麵團，因為酸鹼值改變，麵包不易發起來，不可能有如此柔軟的口感。」謝煒貞補充。
問題 4
看似歐式，糖油含量比例卻很高？
答：對！熱量超高
以為是少油少糖的歐式麵包，其實是多油多糖的台式，流行的天然酵母麵包，像是一隻披著羊皮的狼！歐式含糖、油比在5％以下，而台式介於18至20％之間。陳清海說，再加上這些麵包有大量夾餡，含油、糖比例，絕對超過18％，「根本不能說是歐式麵包，只能說把甜麵包做『大』了，熱量不容小覷。」
問題 5
夾餡完整又大量，口感好又超值？
答：錯！餡料品質沒想像中好
撕開麵包，雙色起司丁散布其中，或是巧克力豆粒粒可見，麥可.溫德說，消費者看到滿滿的餡，先不要高興得太早，想一想烤麵包的中心溫度為92度，天然的都會溶解，還保持固定形狀的就是加工品，消費者並沒有賺到。，
對於北韓可能進行三次核試驗，
，中國外交部昨天說，
，實現朝鮮半島「無核化」符合各方利益，
，中方希望有關各方保持冷靜，
，謹言慎行。南韓分析人士指出，
，中共總書記習近平雖公開反對北韓發展核武，
，而聯合國已採制裁措施，
，中國應不會繼續施壓把北韓逼上絕路。
中國外交部發言人洪磊昨天表示，中方一貫主張朝鮮半島應實現「無核化」，各方應在六方會談框架下加強接觸、增進互信，切實落實「九一九」共同聲明確定的各項目標，推進朝鮮半島無核化進程。中方希望有關各方保持冷靜，謹言慎行，不要採取可能導致地區局勢緊張升級的舉措。
《朝鮮日報》引北京外交圈的話說，北韓對中國支持安理會進一步制裁北韓舉動非常失望，不過考慮今後與中國關係，不會無視習近平的發言，貿然進行核試驗。分析指出，既有安理會的制裁，中國進一步對北韓施壓的可能性很小，尤其在習近平體制尚未確定對北韓政策方向情況下，「中國不會把北韓逼上絕路。」，
「好幸福唷！」新北市政府九日在萬里翡翠灣舉行聯合婚禮，
，六十六對新人在現場熱吻，
，讓現場充滿愛的氣氛，
，其中一對新婚夫妻新郎為公車司機，
，當時一句溫暖的解說，
，及遞上寫著自己ＬＩＮＥ帳號的紙條，
，讓他與乘客劉玉苓共譜一段「公車之戀」（見下圖，
，陳雨鑫攝）。
新北市聯合婚禮今年首次在在翡翠灣舉行，六十六對新人爭先參加，新北市民政處為了鼓勵生育，今年祭出大獎，若這六十六對新人，能在半年內順利「增產報國」（指驗有孕），將有機會獲得八萬元的月子照護，及七萬多元的臍帶血保存，現場新人得知好康多多，立刻宣示「要趕快生一個」。
聯合婚禮的六十六對新人中，其中一對是擔任公車司機的江偉君每天開著三○七號公車，某天恰好載到臨時從桃園到板橋出差的劉玉苓，玉苓因人生地不熟，頻頻向偉君問路，偉君第一眼見到玉苓立刻陷入愛河，在玉苓下車前羞澀地遞了一張紙條給她，裡頭寫著自己ＬＩＮＥ的帳號，劉玉苓說，她在第一眼見到偉君時，也怦然心動，兩人雖相差十一歲，卻有聊不完的話題，偉君非常懂她的心，她笑說「老公總是不需要她開口，就知道我在想什麼」，讓她知道這偉君就是她這輩子唯一的男人了。
新北市民政處處長江俊霆表示，今年是象徵「愛你一生」（二○一三）的搶婚年，截至今年五月為止，共有一萬兩千兩百四十四對佳偶踏上紅毯，相較去年一萬一千四十九對，成長十一％，希望多「打拚」，為台灣多增加國家棟樑。，
台北電影獎影后由《回家作業》13歲小女孩林彥禛獲得，
，前晚上台致詞僅說「感謝家人」幾句話，
，陪同上台的導演蘇美玉卻接手講得滔滔不絕、欲罷不能，
，大會敲響第４次提醒鐘，
，主持人曾國城也調侃「下課了」、「放學了」，
，都無法阻止她，
，遭網友炮轟：「到底誰得獎啊？看不下去想轉台。」
在台上，
，蘇美玉被催還說「不好意思一定要講完」、「大家都坐那麼久了」，
，共講了４分21秒，
，致謝人從贊助單位到工作人員，製片組、燈光組等無一不謝，除了老公，連「台北的家、台中的家」都謝上了，昨網友封她是「驚世導演」，「到底誰得獎啊」、「女主角年紀小，不知道要說什麼，也不需要妳感謝一卡車的人」、「妳得最佳導演獎再來說」。
在場媒體前晚也為林彥禛抱不平，蘇美玉陪她在後台受訪時，媒體一題都不問蘇美玉，反而是小影后人小器量大，感謝導演找她拍電影。對失控致詞，蘇昨未接電話無法得知說法。，
■美國政府為削減赤字，
，大幅緊縮高等教育支出，
，讓資金緊絀的社區大學被迫調高學費，
，這不但導致學生財務負擔更為沉重，
，也恐將危及美國總統歐巴馬的專業人才培育計畫。
■State and local governments have slashed their higher-education spending during recession
-induced budget crises. As a result，
， students have been forced to pay more for their education.
儘管美國總統歐巴馬疾呼社區大學應多增加學生，
，以因應製造業所需人力。但諷刺的是這些社區大學卻礙於政府補助日益減少，
，迫使他們必須調高學費來因應支出，
，反而讓學生的財務負擔更形沉重。
當歐巴馬矢言要在2020年增加5百萬名社區大學畢業生，
，以重振委靡的製造業與提高人力素質之際，位於芝加哥西北部30里外的哈柏社區大學（Harper College）估算它必須再增加10，604名畢業生才能達標。但由於來自聯邦與政府的資金協助正大幅減少，也讓哈柏社區大學大嘆巧婦難為無米之炊。
高等教育面臨存亡壓力
哈柏社區大學校長恩德（Ken Ender）接受訪問時聲稱，他在這行已有42年之久，不過從未見過高等教育機構面臨的壓力如此沉重。
去年哈柏社區大學的預算，只有5.8％來自州政府的資金，不但創下紀錄新低，更遠低於10年前的13.3％。恩德預測明年情況恐更糟。
該問題在歐巴馬的家鄉伊利諾州更為嚴重，由於數十年的管理不善，導致該州爆發財政危機，並進而壓縮該州對教育的經費。
影響所及，兩年制社區大學學費在未來只會愈來愈貴，將對學生造成不小的財務負擔。社區大學主要是提供那些想轉進4年大學的學生一個跳板，或是在職人士為轉換跑道，特地來此學習新技能的重要場所。
自從歐巴馬在2009年就職後，他對社區大學投注特別多關愛。去年曾造訪10所社區大學。今年2月他在結束國會咨文後，立即飛到卡羅萊納，籲製造業者應與當地學校合作，共同進行人才培育的工作。不過歐巴馬的關愛只有口惠，並沒轉換成更實際財務資助。
受府會對峙影響，歐巴馬雖然企圖要在教育、就業訓練與其他創新領域上擴大支出，不過在共和黨以刪減支出為由下遭到砍除，讓歐巴馬的努力最後還是化為烏有。
在民主黨2009年依然掌控國會時，當時歐巴馬獲得兩兆美元，得以提供社區大學的訓練課程。不過去年80億美元的提案則是人間蒸發。
歐巴馬在過去曾成功擴大培爾（Pell）獎助金計畫，協助社區大學近半數學生支付學費。如今預算壓力也讓該計畫規模大幅縮減。
此外，州與地方政府在預算危機期間，也大砍高等教育支出，因此造成學生被迫支付更高的學費。
根據美國研究機構指出，自2000年到2010年期間，社區大學平均1年學費上漲41％至3，269美元。
學貸金額 增加三倍
由於學費高漲，讓財力有限的學生必須申請學貸。根據紐約聯邦儲備銀行指出，學貸金額自2004年以來已經增加近3倍，貸款違約率也逐步攀升。
假若社區大學學費調漲，讓學生無法負擔而望之卻步，這對於需要倚賴高素質人力來強化競爭力的製造業而言將相當不利。
因此美國鋁業人力資源部門副總裁席林疾呼，企業必須持續對政府施壓，要求它對這些社區大學提供經費。席林呼籲，「我們無法單獨從事人力訓練工作，政府與民間必須共同合作，肩負這項重責大任。」，
自由時報利用頭條報導「對岸明目張膽通過台商收購媒體」，
，沒有證據卻醜化台商，
，把台商都打成中共同路人。自由時報創辦人林榮三家族的聯邦銀行，
，宏泰人壽和宏國集團，
，都早已前進大陸，
，自己人到對岸投資賺人民幣沒問題，
，其它企業前進大陸賺的錢就叫中資，
，媒體論述可以標準不一而且欲加之罪嗎？親民黨副秘書長劉文雄29日在中天新聞《台灣顧問團》節目中說，林榮三是個「為達到目的什麼都可以不要，甚至連不要臉都可以做得出來」的人。
劉文雄說，連續兩天自由時報分別用「中共」、「共產黨」稱呼對岸，以前稱「中國」，為何現在要改口，目的就是想掀起過去的「恐共情懷」，尤其林榮三自己就是台商，卻還不斷抹紅台商，這已不是政治和法律問題，而是林榮三自己的「生存問題」，未達目的，什麼都可以不要，「甚至不要臉」。
對於自由時報「對岸明目張膽通過台商收購媒體」的頭題報導，資深評論員唐湘龍表示，「媒體應查證而未查證就是一種鬥爭」，自由時報以這種含沙射影，拿不出證據的方式來報導是相當失格的。
前民進黨立委郭正亮也認為，這次壹傳媒收購案最大股東是台塑，占43%，台塑也是台商為什麼沒有爭議，問題的根本就是報老闆的立場和生存問題。對於自由時報以頭版「對岸明目張膽透過台商收購媒體」的報導，郭正亮說，如果自由時報沒有事實，最後反而會傷到自己。
政治評論員康仁俊表示，兩岸紅頂商人都會被檢視，都可受公評。但如果刻意製造恐懼，指控的人不用提證據，被指控的人卻要忙於自清，用意識形態扣上紅帽子，像一個大碗公把所有台商蓋住，如此一來，政府還想吸引台商回台投資嗎？
，
一百年前不幸被大海吞噬的豪華郵輪「鐵達尼號」回來了。澳洲礦業大亨巴默，
，廿六日在紐約公布現代版「鐵達尼二號」的設計藍圖，
，原汁原味呈現當年鐵達尼號的設計與裝潢，
，預計二○一六年啟航，
，完成當年鐵達尼號未完的旅程。不過巴默不保證這艘夢幻郵輪永不沉沒。
巴默表示，
，新鐵達尼號即將在中國開工，
，外觀將仿造一九一二年原版鐵達尼號，
，保留頭等艙、二等艙、三等艙及豪華樓梯等設計，
，讓乘客充分感受當年鐵達尼號的風采。三種客艙也像當年一樣，
，乘客彼此不能交流。
復刻版多了空調、導航、泳池等現代設施。足以容納所有乘客的救生船與額外的逃生梯也替安全做了完善的把關。被問及重新打造悲劇性郵輪是否代表他不信邪，巴默說：「我沒有那麼迷信。」但他也不願說出該船絕不會沉沒的大話。他說：「若你在船上弄個洞，任何船都會沉。我認為說出這種話就太自大。」
至於造價，巴默則三緘其口。他透露，已有四萬人有意購票參與「鐵達尼二號」的處女航。據初步計畫，處女航將與當年「鐵達尼號」一樣，從英國南安普頓開往美國紐約。
鐵達尼號當年是全球最大、最豪華的郵輪，而且號稱永不沉沒；但卻於一九一二年四月十五日在北大西洋撞上冰山而葬身海底。由於逃生設備不足，船上兩千兩百人中只有七百人倖存。，
台灣擁有全世界134個國家免簽，
，使我護照成為世上「最有價值」護照排行第25名。反觀對岸，
，目前大陸真正實現免簽國家與地區僅約20個，
，與持外交、公務或公務普通護照，
，可享近百個國家的待遇相差近5倍，
，令想要全球趴趴走的大陸民眾好無奈。不過，
，大陸外交部長王毅日前已表示，
，將提高大陸護照「含金量」。
中泰明年可能免簽
副總統吳敦義近日出席一場活動時指出，
，給予台灣免簽的國家高達134個，
，「但有一個國家很大很大，免簽只有20個」。此話一出，讓陸媒再度關注大陸免簽情況。
《北京青年報》就感慨，大陸民眾真正能「說走就走」的國家，其實只有18個。
資料顯示，這18個對大陸民眾開放免簽的國家包括印度、柬埔寨、馬來西亞、薩摩亞、葛摩、斯里蘭卡等國；韓國與美國則分別僅開放濟州島與塞班島免簽。
北京邊檢指出，「雖然有很多人說，去這18個國家是冒險，但隨著極有可能的明年中泰互免簽證協議的簽署，免簽國家會越來越多。」
中國國際旅行社簽證部人員表示，免簽「生效」還需一個「公開發布」過程，只有雙方政府正式簽訂互免簽證協議，且大陸政府部門通過多種渠道（例如文件、網站、媒體等）正式宣布，才是真正與大陸實現互免簽證。不過，目前也有一些特殊情形，例如俄羅斯就為大陸團體遊客提供免簽證。
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中和：中和國中二日結合「百萬小學堂」模式舉辦「好讀知識擂台」，
，鼓勵學生養成讀報習慣，
，並顛覆一般網頁出題方法，
，以「ＡＰＰ」應用程式來出題目，
，學生也對新奇的比賽方式感到好奇不已！，
，，
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劉品言主演民視、八大周日新戲《愛情ATM》，
，被爆與男主角丁春誠不合，
，傳丁嫌棄劉「太土」無法入戲、常遲到，
，丁被指開黃腔，
，８日新戲記者會變澄清會，
，兩人檯面上極力否認，
，但台下零互動，
，的確相敬如「冰」。
劉品言在台上把丁春誠晾一旁，
，反勾配角鄒承恩的手拍照，
，被拱親親抱抱破除不合傳言，劉、丁面露尷尬，丁被指開黃腔，他一秒變臉：「莫名其妙，請講這些話的人站出來，我會考慮提告。」
劉品言多年後重回偶像劇主戰場，壓力大到吐，擔心觀眾對角色接受度，她幾乎不提丁，只說喜歡戲裡演「暖男」的鄒承恩。還說拍戲時把黑咖啡當水喝，消水腫、變小臉。，
