中秋烤肉不失敗，
，原味最鮮甜。（鄧博仁攝）
中秋烤肉，
，包含永豐餘生技GREEN＆SAFE、美福食集、安永鮮物等店家都提供優質食材，
，原味就鮮甜。（鄧博仁攝）
現任旺代Berg HOFF比利時頂級鍋具台灣區主廚雷議宗，
，專攻日本料理與燒烤，
，烤起肉來輕輕鬆鬆的模樣，
，讓人很眼紅。（鄧博仁攝）
烤小卷一夜干要用小火，
，先烤皮那一面避免小卷捲起，再烤肉那一面，之後不停快速翻動到一股淡淡焦香味出來即可，入口都是嫩與鮮。（鄧博仁攝）
香腸易焦，一看到腸衣開始反白就要翻動，直到夾子輕夾可見輕微的腸衣破裂並噴油，且手感硬硬就代表熟了，再讓表皮全面金黃閃耀就是漂亮烤香腸。（鄧博仁攝）
烤蝦子最大秘訣是先剝殼只留頭尾，除了方便食用會被誇讚貼心，熟度也更容易控制。（鄧博仁攝）
烤玉米筍與筊白筍用小火。記得筍類要烤之前要先泡水，水遇熱變成水蒸氣，形成外烤內蒸效果，更香更甜更滋潤。切忌如圖右般先剝皮，容易烤焦並失去水份。（鄧博仁攝）
儘管颱風可能來攪局，肉還是要烤。今年中秋烤肉，別再拿著烤肉醬在那裡東塗西抹了！過多的烤肉醬不只沒法凸顯食材原味，還吃進過多高溫焦化的調味料，搞得全家人又渴又傷身體還雙手黏踢踢。曾任花蓮遠雄悅來飯店行政主廚，專攻日本料理與燒烤的雷議宗主廚，實地示範原味燒烤，輕輕鬆鬆讓木炭不耍冷、肉不敢裝熟、蛤蜊不搞自閉、香腸也不會扮黑道。只要一瓶海鹽，就把雞翅烤得金黃焦脆、青椒水嫩多汁、牛排也外酥內嫩。■烤肉四大守則：1.先烤肉，再烤蔬菜與海鮮。烤肉要明火旺火才會香脆，烤蔬菜與海鮮要文火慢火才能熟透，並善用噴水器與鋁箔紙調節火力。2.脂肪多的肉片如牛排，等表層出水再去翻動才能外脆內嫩；脂肪少的肉片如豬里肌與香腸與雞翅，要勤翻動才不會焦，真的怕焦就善加利用鋁箔紙。3.避免事前醃肉或邊烤邊刷烤肉醬，以免醬料沾粘烤網，造成焦化傷身。盡量原味燒烤，起鍋前再調味或灑點鹽巴即可。4.安全第一。烤網一定要選安全不鏽鋼材質並使用天然木炭。食材避免加工品，多吃蔬菜多健康。■烤肉細部教學★香腸這樣烤：香腸易焦，一看到腸衣開始反白就要翻動，直到夾子輕夾可見輕微的腸衣破裂並噴油，且手感硬硬就代表熟了，再讓表皮全面金黃閃耀就是漂亮烤香腸。★牛排這樣烤：用旺火。牛排不要亂翻動，等上層開始出油出水再翻面，之後靜置回溫約15分鐘後，再用大火烤出外酥脆內軟嫩的美味。★牛舌這樣烤：牛舌美味重點在於脆。用旺火，下烤網後不動，等表層出水後翻面，大概數5聲就OK了，5分熟的爽脆牛舌讓人充滿喇舌幸福感。★橫隔膜這樣烤：橫隔膜兼具鮮嫩與咬勁，是這些年正熱門的老饕級美味，烤法跟牛排一樣，用旺火烤到表層出水後翻面，再把另一面烤到焦脆，5分熟即可。★小雞翅腿這樣烤：秘訣是把噴水槍握在手中，隨時油脂帶起大火就噴水降溫。先烤雞皮那面，再翻面烤肉，烤到雞肉反白，要不時翻動避免燒焦並烤得焦脆鮮嫩。★青椒這樣烤：秘訣是對切即可，大片的烤較不易焦。先用小火烤內部，等青椒有點軟化後就可翻面，再等青椒由郵差綠慢慢要轉變黃褐綠之時就ok！這樣的青椒超爆漿，沾點醬油膏或胡椒鹽更對味。★地瓜與筊白筍這樣烤：直接用鋁箔紙捆兩圈包起來後丟進火爐即可，不用擔心它會焦。地瓜大約20分鐘，筊白筍粗的約6分鐘、細的4分鐘，很簡單，這樣就好。打開鋁箔後，么壽喔，跟控土窯一樣，超好吃。★白酒金針菇蛤蜊這樣做：把金針菇、蛤蜊與一點海鹽跟白葡萄酒一起倒進錫箔容器中，不要蓋，直接上爐煮到蛤蜊打開就行了，入口滿是果香與鮮美，有夠好吃。★鯖魚這樣烤：烤魚時要先把烤網烤得很熱才不易沾黏。用小火，先將有魚皮那面放網上烤，等看到魚肉部分開始變成霧狀就可以翻面，烤時可不時用夾子敲打烤網，確保魚身沒有沾黏於網上，烤到魚肉全白就是熟了。★玉米筍與筊白筍這樣烤：用小火。記得筍類要烤之前要先泡水，水遇熱變成水蒸氣，形成外烤內蒸效果，更香更甜更滋潤。切忌如圖右般先剝皮，容易烤焦並失去水份。★蝦子這樣烤：最大秘訣是先剝殼只留頭尾，除了方便食用會被誇讚貼心，熟度也更容易控制。用小火，剝好殼後直接灑點鹽然後上烤爐，大約90秒後會看到蝦頭開始起紅暈就可翻面，再烤60秒即可。去殼後烤出的蝦肉是彈跳的、蝦頭還會爆漿，超好吃的啦！★小卷一夜干這樣烤：用小火。先烤皮那一面避免小卷捲起，再烤肉那一面，之後不停快速翻動到一股淡淡焦香味出來即可，入口都是嫩與鮮。★花枝丸這樣烤：秘訣是不可對切，一切開就不會脆。用小火，不停翻動，等看到內部開始噴煙，外表有點焦脆就OK，吃起來外脆內嫩。★牛蒡甜不辣這樣烤：用小火，不停快速翻面，等牛蒡與魚漿輕微起泡就OK了，焦脆鮮美。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！(中時)，
「612五年級上凱道踢正步」活動正在緊鑼密鼓練習中。一群台商積極響應，
，表示願意出錢出力，
，甚至有台商沒參加海基會台商端午聯誼，
，卻為了踢正步活動返台。由曾是媒體人的1111人力銀行副總經理何啟聖發起的踢正步活動，
，號召一群退伍近30年的「五年級生」，
，預計6月12日上午9時在台北市凱達格蘭大道重現踢正步的英姿，
，動作比照民國77年及80年國慶閱兵大典。國軍踢正步在2003年就已取消。廣東台商張吾軍告訴中央社記者，
，他連海峽交流基金會邀請的台商端午聯誼都不回去參加，
，但為了這次踢正步的活動，他特別返台。像他這樣的台商還有很多。張吾軍說，台商之所以如此熱情，就是因為「中華民國」，而新政府上台後，他們對台灣部分經濟社會狀況感到憂心，認為踢正步活動能喚起大家對國家和民族尊嚴的認識。至於不參加海基會舉辦的端午聯誼，他說，有些台商協會自發性不參加，具體人數不清楚。何啟聖對中央社記者表示，這個活動一直都在臉書宣傳，從來沒有想過會引起台商迴響，昨天一天就接了多通台商的電話，表示願意出錢出力。他說自己覺得意外、感動，也欽佩台商在異鄉還這麼關心與認同台灣。何啟聖說，凱道踢正步完全由民間發起，目的是提振士氣、傳達正面能量，約500人參與練習和表演，他估計當天參觀民眾會達1萬人。1050607(中央社)，
林口電廠新1號機去年併聯發電，
，為今夏穩定供電關鍵，
，但明年供電仍面臨挑戰。經濟部長李世光今天表示，
，下週將向行政院長林全報告，
，如何紓解明年供電壓力。李世光上午在台電公司總經理朱文成等主管陪同下視察林口火力發電廠。外界關切，
，今年夏天不斷飆高溫，
，供電是否面臨吃緊，
，李世光中午受訪表示，由於有林口電廠新1號機去年加入併聯發電，加上台電推出需量競價措施及汽電共生電力緊急收購機制措施，他認為今年供電「應該還好」。不過李世光指出，經濟部、台電仍持續面臨供電挑戰，包括今年何時進入冬天，以及進入冬天後需開始安排機組歲修，目前皆在計算中。由於明年供電恐仍面臨壓力，李世光表示，預計下週將向行政院長林全報告，未來將有哪些電廠加入發電，以及還有哪些緊急發電技術，以解決明年供電壓力。1050805(中央社)，
新北市消防局統計，
，今凌晨0時起至晚間8時止，
，共有2名患者（1男1女）失去生命跡象、到院前心肺功能停止送醫。（葉書宏翻攝）
冷氣團來襲，
，新北市消防局統計，
，今（12日）凌晨0時起至晚間8時止，
，共有2名患者（1男1女）失去生命跡象、到院前心肺功能停止送醫，
，急救後宣告不治。2名患者均年逾80歲，
，消防局呼籲，
，家中若有年長者，應多注意保暖。消防局指出，外出時穿戴防寒衣物，備妥帽子、手套、口罩等。清晨與深夜的溫度較低，儘量避免逗留山區步道或野外空曠地區。使用瓦斯熱水器、瓦斯爐時，務必保持通風，若有頭昏、噁心、嗜睡等身體不適類似感冒症狀，可能是一氧化碳中毒，請立即打開通往室外窗戶通風，並撥打119電話求助。消防局強調，年長者或心血管疾病病史的親屬，請特別注意保暖，另外使用電暖器時，應維持室內適當通風，以免室內氧氣不足，造成傷害，切勿在電暖器上覆蓋或烘烤布料衣物，且應與其他易燃物品保持距離，避免火災發生。(中時)，
【澤雷隨卦】反彈逢高，
，順勢調節。【股市黃曆】5月23日星期一根據農民曆記載，
，這是日值「月建」的「受死日」，
，這一天諸事不宜。土星會相，
，木星、海王星同時釋放刑剋磁場的今天，
，諸事不宜的確是貼切註解。對於投資求財而言，
，市場情緒不宜小覷，
，因此謹慎依舊是理想態度。（【股市黃曆】，
，作者：陶文）雖然如此，從這一天日辰五行氣數角度看來，卻出現了交易活絡的現象，因此高出低進順勢而為的策略值得參考。【澤雷隨卦】是今日（5/23一）台股投資求財卦象。這一卦描述的就是「順勢而為」，比較理想的建議那就是「沒有立場，才會是理想的立場」，也就是市場時常耳聞的「不摸頭，不探底」，對於盤勢的變化不需要有太多的餐測。《卦辭》說「隨，元亨利貞，無咎。」說的是，只要跟隨就有機會創造吉利。而《彖辭》則說「剛來而下柔，動而說，隨。」說的就是逢高調節為先，營造短線財利的同時，也留下了短線操作的空間。（【股市黃曆】，作者：陶文）這一天吉利方位：東南方、正南方。吉利顏色：紅紫色、土黃色。吉利數字：2、8、3、4。（本文章純為個人研究觀點，並非任何勸誘或投資建議。）◎轉貼文章，請註明出處和作者。感謝！陶文未來學http://futurology.com.tw/teacher_article.aspx?sq=186(中時電子報)，
南投仁愛鄉公所今天舉辦山林守護隊員甄選，
，報考者需背沙包在時限內跑完50公尺，
，為了掙飯碗，
，各個拚勁十足。
山林守護隊由行政院原住民族委員會補助經費，
，成員不分性別，
，需為原住民籍，
，年齡限定18歲至60歲，
，總共19人分別報名隊員及文書處理工作。
錄取的山林守護隊員及文書處理人員，
，每月有新台幣2萬4000元的待遇，隊長則有2萬7500元。鄉長張子孝期望錄取者能成為維護山林生態環境的生力軍。
其中報考隊員有15人，包括1名女性，要錄取9人；文書處理人員有4人報考，男女各半，錄取1人。
隊員甄選先在霧社停車場進行背沙包體能測試，男性背負30公斤沙包，女性則為25公斤沙包，均以在20秒內跑完50公尺為及格。
為了得到這份工作，報考者賣力跑步，所有人都在基本時間內完成測試，其中跑最快的王嘉漢僅花了7秒鐘。
報考山林守護隊員的唯一女性廖秀蘭，已有2年隊員工作經驗，這次是第3年報考。她說，自己個性好動，擔任守護隊隊員，不但可為大地盡一分心力，也對家計有幫助。
廖秀蘭平時務農，扛40公斤的肥料都不成問題，25公斤的沙包，花了10秒50就跑到終點。
筆試及面試則在鄉公所道路養護隊舉行，內容以仁愛鄉各村、各部落的地理環境及水土保持概念等題材為主。1020307
，
台股連續兩天成交量僅新台幣300餘億元的低量，
，財信傳媒董事長謝金河在臉書撰文「資本市場式微的警鐘」，
，他認為，
，股市成交量的萎縮將淘空台灣，
，台灣經濟恐怕逐漸走向衰竭。謝金河表示，
，台股連續兩天成交量只有3字頭的成交量，
，引來股民怒吼，
，有的人怒嗆乾脆直接關了算了。不見券商負責人出來求救，
，倒是證交所總經理李啟賢出來表示要讓內資更偉大；不知他有什麼法寶，
，如果只是純粹的心戰喊話，恐怕起不了作用。謝金河指出，台股成交金額有多小？他統計到27日為止，2016年台股成交18.4226兆元，今年只剩3個交易日，全年成交量約18.52兆元，若跟2015年的22.1377兆元、2014年22.576兆元相比，台股成交量顯著減少。他說，若拿27日深滬股市成交量來比，27日兩市成交人民幣3629億元，約1.68兆台幣，也就是說，深滬股市一天成交量超過台股一個月成交量。若拿美國股市來比，上週美國銀行一天成交1.5億股，約30餘億美元，單一檔股票成交新台幣千億元，台股的慘澹，可知到了什麼地步。股市交易量的萎縮，除了重創證券業，影響從業人員生計，還影響產業集資及創業、創新的活力，進一步讓資金外逃，人才外流，這是掏空台灣的根源。他強調，從2012年以來，他不斷大聲疾呼稅制不公造成可怕後果，如今已完全應驗。這些年，不論是丟掉政權的國民黨，或是執政的民進黨，沒有人願意面對不公不義的稅制問題，讓外資把台股當殖民地。他認為，這個情況繼續下去，台灣經濟會愈來愈無力，台股從大海變湖泊，再變成池塘，若進一步變成小浴缸，連小魚也養不活，台灣經濟恐怕逐漸走向衰竭。1051228(中央社)，
香港媒體報導，
，為鼓勵天使投資者和風險投資基金在香港創新科技方面作出更多投資，
，香港創新及科技局擬設立20億港元的「創科創投基金」，
，以刺激機構投資者對本地創新科技初創企業作更大投資。之後家先註冊成立1家公司，
，做為執行基金的監察及行政工作。(工商)，
，，
，
在白夜照相館內，
，白夜照相館工作人員合影（照片由照相館提供，
，攝於2015年11月27日）。（新華社/李京）
一名顧客在拍照前整理粧容。（新華社/李京）
兩架大畫幅相機、木質舞臺上的老式留聲機、鐵皮玩具車、大收音機、撥號電話、座鐘和雞毛撣子……這具有穿越般歷史感的景致是人們來到白夜照相館的感受。 這間位於北京黑橋村苗圃藝術區一間舊廠房裏的照相館已經在兩年裏接待了近3000名想要拍穿越照的顧客。創始人楊威和王旭畢業於中國中央美術學院。在校期間專注研究老照片和照相館的他們，
，決定在2013年將學術研究用商業運營，
，滿足人們追求復古風的需求，
，並重拾傳統照相館的莊重感與儀式感。將一張民國時期或建國初期老照片中的元素還原到幾十年後的現實中並非易事，
，楊威和王旭熟悉的理論技術層面只是一個基礎元素，
，從年代感的布景、復古粧容、著裝、道具，
，到人物的姿態、表情、動作，每個細節的還原都是他們在意的地方。白夜照相館只是楊威和王旭整個項目的商業門面，他們的收藏品和實踐影像已經得到各類攝影節、攝影展覽的青睞，楊威關於照相館歷史和理論的研究也將出版成冊。2016年，他們還計劃舉辦一場手工上色傳統技藝的展覽，在照相館繁忙的經營工作中擠出時間拜師學藝、磨練技術。(中時電子報)
在白夜照相館內，顧客在拍照間隙留影（1月9日攝）。（新華社/李京）
顧客在拍照前化粧（1月9日攝）。（新華社/李京）
王旭（左）在白夜照相館為顧客拍攝照片（1月10日攝）。（新華社/李京）
在白夜照相館內，準備拍照的顧客在化粧（1月10日攝）。（新華社/李京）
在白夜照相館內，白夜照相館的工作人員為顧客演示拿扇子的動作（1月10日攝）。（新華社/李京）
在白夜照相館內，顧客在白夜照相館拍攝全家福（1月10日攝）。 （新華社/李京）
在白夜照相館內，王旭在處理照片（1月9日攝）。（新華社/李京）
在白夜照相館內，楊威（左）和王旭在白夜照相館的暗房中合影（1月10日攝）。（新華社/李京），
《自由時報》昨天報導「台北關在國慶日前查獲40枚含有TNT及硝化甘油成分的炸彈…」，
，航警局昨天在台北市新生北路將貨主蘇振宇查獲到案，
，發現根本是場烏龍。該則報導引起警政高層震怒，
，要求航警局徹查誰在洩密。
昨天到案的蘇姓貨主供稱，
，他係「天億兄弟影音股份有限公司」燈光師，
，天億承包三立電視台10月開拍的新戲「回到愛以前」戲劇，
，其中有一幕冒黑煙的劇情，
，因台灣只有冒白煙的「煙餅」，
，因此他才委請大陸影視同業，
，自大陸購買40枚製造黑煙效果的「煙筒」，但大陸同業怕無法出口，因此以燈具名義，由香港報關轉運來台。
蘇姓貨主向警方表示，「煙餅」或「煙筒」成分，僅有硫磺、乾燥劑、鋸末等物質，點燃後只會冒白煙或黑煙，根本就不會爆炸。
由於烏龍報導引起警政高層重視，警政署長王卓鈞要求刑事局局長林德華派人介入調查，刑事局防爆隊昨天還派出防爆車，到華儲海關倉庫採樣後，帶回航警局用X光照射，偵測發現筒狀物內只有類似鞭炮用引信及粉狀物，並沒有雷管等引爆裝置，防爆人員於是將採樣的2枚「煙筒」帶到海邊點燃，也以警方的雷管引燃，證實都不會爆炸，但每枚都會冒黑煙1分多鐘。
航警局刑警隊長林淵城表示，雖然嫌犯供訴筒狀物為製造戲劇效果的「煙筒」，內容也沒有如《自由時報》報導的TNT及硝化甘油成分，但航警局還是要等到刑事局鑑識科化學組將成分鑑識出來後，才能正式對外宣布。昨夜只有將嫌犯先移送桃檢複訊，由檢察官決定用何罪名起訴或不起訴。，
