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吳寶春:紅蔾酵母是代表台灣的原生種酵母

吳寶春採用台灣原生種植物紅蔾起種做麵包。(業者提供)

培養酵母「起種」製作麵包,

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,是人類幾千年的文化傳承,

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,吳寶春過去曾遠赴義大利取經,

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,研發出水果酵母麵包,

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,團隊秉持創新精神,

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,歷經多次測試,

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,研發出台灣原生種酵母「紅藜酵母」,

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,在今天登場的亞洲工藝麵包論壇上發表。紅蔾被譽為「穀類的紅寶石」,同時也是台灣原生種植物,更是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物。吳寶春認為,紅蔾起種的酵母,可說是台灣原生種酵母的代表,他指出,過去原住民就懂得用紅蔾起種釀小米酒,就是因為它的發酵能力特別強,拿來做麵包也很合適。吳寶春採用以以紅藜起種的酵母,結合台灣小麥麵粉和台灣產地水果,製作出風味獨特的「紅藜芒果麵包」與「紅藜雙莓麵包」兩款商品,預計四月份上市。今天上午登場的亞洲工藝麵包論壇,也邀集8家來自台灣各地的工藝麵包店,在現場展示以台灣農產食材自家培養的酵母和麵包作品。這些由工藝麵包師自養野生酵母菌種多元,皆是透過台灣在地食材擷菌,再以台灣的水、台灣的空氣孕育而成,包含台灣檸檬酵母、台灣芒果酵母等「水果種」;以不同品種台灣小麥引種的「全裸麥酸種」、「台灣小麥種」、「杜蘭十八麥菌種」及「小麥蜂蜜酵母」;採台灣稻米培育的「在來米種」;台灣茶葉引種的「烏龍酵母紅茶」;及別具中國飲食文化特色的「紅麴」菌種共15款酵母,加上現場藉由這些不添加的自養野生酵母所發酵的26款麵包作品,處處顯現出台灣工藝麵包師充沛的研發與創新力,及對於工藝麵包精神的堅持。藉由這次的聯手發表,不僅呈現台灣各地工藝麵包的豐富面貌,尋回工藝麵包文化的傳承,同時,也建立了台灣麵包的文化傳承。(中時即時),

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運將疑精神不穩 10米高架躍下魚塭溺斃

陳姓司機由10公尺高的高架道路跳下。(翻攝照片)

警消人員將屍體打撈上岸。(翻攝照片)

警方將陳姓司機的計程車拖回麻豆分局。(翻攝照片)

台84線東西向玉井北門線快速公路麻豆段在昨晚發生離奇溺水命案,

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,一名33歲的陳姓計程車駕駛竟從約3層樓高高架道路跳下,

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,掉落路旁魚塭,

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,不幸溺斃。麻豆警方在死者所駕駛車上發現醫院開立的精神疾病藥物,

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,調查後初步排除他殺,

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,懷疑可能因是情緒低落走上絕路,

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,但詳細情形仍待釐清。警方表示,

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,33歲陳姓司機是嘉義民雄人,

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,目前在高雄市開計程車維生,與妻子已經離異,育有2子都無與他同住。警方說,昨晚9點11分,目擊者發現陳將車子停靠路肩,察覺有異,陳男已攀越護欄,一躍而下就不見蹤影,嚇到馬上報警。麻豆警消趕抵現場搜救,在路旁魚塭找到載浮載沉的陳男,並將其打撈上岸,但已氣絕身亡。警方調查指出,死者因精神情緒不穩多次求診,昨午還曾前往高雄某派出所,向警員陳述有人要對其不利,經警員多次安撫情緒後開車離去,沒想到在台南傳出噩耗。★再給自己一次機會自殺諮詢專線:0800-788995(24小時)生命線:1995張老師專線:1980(中時),

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尼伯特吹出醫療問題 台東馬偕增心導管機

尼伯特颱風17級陣風吹開台東醫療問題,

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,當時馬偕醫院心導管儀器故障,

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,4名心肌梗塞病人被迫轉到其他縣市,

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,馬偕醫院事後增添第二心導管儀器,

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,今天啟用。台東醫療品質向前邁進一步,

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,台東馬偕醫院今天正式啟用第二心導管儀器,

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,馬偕基金會董事長劉伯恩、總院院長施壽全及台東馬偕院長王功亮感謝全台灣善心民眾的支持,

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,才能在最短的時間完成使命。馬偕醫院表示,

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,7月初尼伯特風災造成醫院心導管儀器故障,

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,停機4天轉走4名緊急心肌梗塞病人,令人扼腕。為了讓台東冠心病人多一層保障,避免因機器故障或治療重疊而無法使用的窘境,馬偕不惜投入重資,以最快速的方式增置了目前台灣最好規格的第二導管機。馬偕表示,目前每年約有1500人接受心導管手術的檢查及治療 (冠心症病人治療達450至500例),早就超過機器的負擔。所以增置第二台心導管設施,並整合病人的治療空間將2樓的心臟血管加護病房搬遷至1樓,讓醫療更有效率,冠心病患者的照顧品質將可大大提升。1050901(中央社),

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流感重症多 衛福部協助醫院調度葉克膜

行政院今天表示,

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,關於流感重症醫療資源調度,

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,據衛福部指出,

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,先前媒體報導曾缺葉克膜的醫院,

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,如台大、馬偕、中國、彰基及高雄長庚等,

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,目前已無需求,

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,但若有需支援會協助。行政院發布新聞稿,

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,對於媒體報導流感重症床位及葉克膜不足,

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,行政院長張善政今天請副院長杜紫軍協調流感重症醫療資源調度事宜,

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,並已責成衛生福利部在流感疫情稍緩時,應儘速整合醫療資訊,並針對流感疫情未來發展趨勢及所需醫療資源建立有效預判機制,提早研擬相關因應措施。隨後杜紫軍利用立法院質詢空檔,與衛福部長蔣丙煌討論,並請衛福部務必隨時掌握最新資訊,且主動洽各醫療院所了解需求積極協助,必要時召開會議。據衛福部表示,目前已全面掌握全國流感重度責任醫院急診即時訊息,包括等待加護病床人數、葉克膜、呼吸器空機數等。衛福部指出,國內醫院的葉克膜(含租用數量)共計129台,全國36家重度級急救責任醫院計有32台葉克膜空機可用,至中午12時,已由醫院先自行調度8台;又對於先前媒體報導曾缺葉克膜的醫院,如台大、馬偕、中國、彰基及高雄長庚等,經了解目前已無需求。對於醫院需要葉克膜需求支援部分,衛福部說明,除透過醫院與醫院間自行調度外,衛福部及地方衛生局將介入協助調度。目前26家流感應變醫院中,共計有18台葉克膜,必要時可協助調度。截至今日中午12時止,衛福部統計醫院急診等待加護病床人數超過5人醫院共計5家,地方政府衛生局包括桃園市、台中市、嘉義市、台南市、高雄市均已啟動流感應變醫院轉診機制改善急診擁擠的現況。衛福部表示,啟動流感應變醫院機制已見成效,例如衛福部嘉義醫院已收治8名病人,分別來自嘉義基督教醫院4名、聖馬爾定醫院1名、麻豆新樓醫院1名及2名自轉專責區。1050304(中央社),

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網傳團團死亡 動物園po團團「看報紙」自清

我還活著啦!網傳「團團」死亡,

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,動物園出示牠與今天報紙的合照,

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,證明團團平安無事。(台北市立動物園提供)

大貓熊「團團」今天輪到在展場見客。(台北市立動物園提供)

中國大陸網路新聞「環球網」今稱台北市立動物園大貓熊「團團」死亡,

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,但動物園立即澄清團團、圓圓、圓仔一家都很好,

湧清泉

,歡迎遊客到大貓熊館看牠們。該媒體傍晚在網頁上刊登道歉聲明,

桃園徵信社

,有趣的是,

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,動物園也提供媒體2張團團與「5月16日報紙」的合照,

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,「自清」並沒有死亡!環球網報導稱,團團得到犬瘟熱,台北市政府公關組16日早上宣布牠死亡,動物園長金仕謙澄清,完全是網路謠言,大貓熊一家都很好。此外,今天剛好輪到團團、圓圓在大貓熊館展場「值班」見客,歡迎遊客來看看團團是否安好。有趣的是,繼環球網發布道歉聲明,動物園也提供團團今天的照片,為「佐證」是現在所拍,還在牠面前擺了今天的四份報紙,十分逗趣。(中時即時),

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生技股監理強化 金管會新規範月底出爐

浩鼎案延燒,

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,為保障投資人權益並兼顧生技業發展,

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,金管會擬邀證交所、櫃買中心等證券周邊單位、生技業者及專家學者,

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,檢討生技股上市櫃監理及發展規範,

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,相關內容預定月底出爐。浩鼎內線交易案最新發展出現公司高層幫大股東隱匿賣股未申報的情事,

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,且為偵辦浩鼎案,

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,檢調今天首度搜索中央研究院院長辦公室。為確保投資人權益,

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,金融監督管理委員會預定26日邀集證交所、櫃買中心等證券周邊單位、生技業者、專家學者,

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,商討如何強化對生技產業的監理,

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,以及如何協助生技產業發展。官員表示,現階段生技股及科技股在取得目的事業主管機關許可後,不需要具備一定的獲利條件便可申請掛牌。為強化對投資人的保障,金管會正盤點相關規範。檢討內容包括持股5%以上大股東及董監事交付集保的時間延長、擴大交付集保對象、公開說明書加註警語,以及要求證券承銷商加強評估報告等,相關措施4月底可望出爐。至於浩鼎高層疑涉內線交易,官員指出,公司高層若涉及內線交易,屬於誠信問題,是否因此下櫃,則要回歸法規,但目前法規未規定個股因高層誠信問題而須下櫃。根據「財團法人中華民國證券櫃檯買賣中心證券商營業處所買賣有價證券業務規則」規定,個股下櫃除公司主動申請外,若公司無法如期完成財報編制、營運或財務出現重大變化、淨值為負等情況,亦會遭要求下櫃。官員重申,浩鼎案已進入司法檢調調查階段,金管會不便對外公開移送內容及對象,金管會配合檢調調查,並交由檢調對外說明。1050420(中央社),

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雅虎有薪育嬰假 最多16周

     雅虎決定推出多項福利措施以造福新手爸媽,

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,包括提供8周有薪假、育嬰津貼等,

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,期盼藉此提振員工士氣,

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,打造更具吸引力的工作環境。此外,

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,據雅虎呈交美證管會的文件顯示,

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,執行長梅爾(Marissa Mayer)上任半年即拿到3,

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,660萬美元薪酬。
     雅虎呈交美證管會的資料顯示,

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,梅爾就任半年時間,

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,薪資即高達3,

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,660萬美元,其中基本薪水達45.4862萬美元,另還有112萬美元的績效獎金與大約3,500萬美元的股票。
     雅虎最新的員工福利主要針對新手父母。新手爸爸或媽媽皆可擁有長達8周的支薪育嬰假,若是新手媽媽還可再請8周支薪假。雅虎並提供500美元的育兒津貼,員工可用於購買嬰兒用品、洗衣、托嬰等。
     其他新增的福利還包括:員工任職每滿5年,可以休8周的無薪假。剛剛養育寶寶、小貓小狗的人,公司亦贈送禮品。
     雅虎並未透露公司原本的育嬰假天數,但最新福利政策使其更貼近其他矽谷科技大廠的水準。梅爾的前東家谷歌(Google)提供新手媽媽18到22周的育嬰假,臉書(Facebook)提供父母4個月的有薪假以及高達4,000美元寶寶津貼。
     梅爾自去年7月接掌雅虎執行長,同年10月即初為人母、產下一男嬰。過去她曾效力Google 13年的時間。
     梅爾上任後積極改革雅虎公司文化,鼓勵員工提升效率,並且效法Google提供免費餐點等措施。,

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4G時代來了 中華電 最大贏家

     歷經40天、393回合的廝殺後,

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,4G執照競標昨以 1186.5億元的總得標價金,

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,由中華電信等6家業者得標,

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,最大贏家中華電董事長李炎松表示,

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,中華電將開始啟動4G網路建設,

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,預計在取得系統架設的5年內,

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,建設7000台以上的高速基地台,

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,電波涵蓋範圍達人口涵蓋率的96%,

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,力拚明年下半年4G上路。
     4G傳輸速度快,

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,影音下載時間大幅度縮短。如1GB的HD電影,3G要傳10分鐘,4G只要1分半;下載20MB遊戲,25秒內稿定;上傳1張照片到臉書只要1秒;看YouTube影片,不要緩衝時間,即時可看,更不會看到一半掉格。
     4G的快速還可運用於災害應變,NCC昨天強調,以後送驗的4G手機都具備細胞廣播功能,不受地域性限制,包括震動、響鈴都會定義出來,一旦發生重大災害,在短時間內可大量發送簡訊,讓民眾即時應變。
     此次4G執照競標自9月3日開戰,原有7家公司加入,但新建在第6天退出,最後6家公司分別以36.55億元至390.75億元價金,取得4G釋照頻譜。
     (相關新聞刊A2),

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南投林管處籲民眾:近日勿進能高越嶺道國家步道

能高越嶺西段國家步道6公里處因連日大雨土石危害情形。(南投林管處提供)

連日雨不停,

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,能高越嶺國家步道西段,

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,多處地質不穩定的崩坍路段,

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,不但崩塌,

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,並恐有落石及土流危害,

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,南投林區管理處宣布,

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,基於安全顧慮,

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,該步道暫時封閉,請民眾暫勿進入該國家步道,以免發生危險。南投林區管理處特別提醒登山遊客,最近持續下雨,步道路況不穩定時,切勿進入,俟天氣穩定,路況無虞後,林區管理處將再行評估後進行公告,至於「能高越嶺西段國家步道」及「天池山莊」相關路況及氣候訊息,請民眾隨時上天池山莊網站。(中時即時),

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《商情》庫存劇增,打壓周三LME期錫重挫2%

庫存劇增,

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,打壓周三LME期錫重挫2%;據LME基本金屬庫存量顯示,

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,期錫庫存大增115噸或2.4%,

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,目前噸數,

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,進一步打壓期錫價格重挫2%,

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,此外中國政府預計打擊投機商,

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,導致金屬市場人氣疲弱,

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,使多數基本金屬下跌,不過在美元疲軟及油價上漲後,金屬市場跌幅受限;分析師表示,美聯儲認為出口及投資疲軟,消費下滑等因素,因此決議暫時維持利率不變,將對美元走勢構成一定壓力,估計短期內可能為金屬提供支撐。本日最新報價,期錫下跌350美元,報每公噸17075美元;期鎳上漲10美元,報每公噸9200美元;期鋅下跌10美元,報每公噸1886美元;期鋁下跌6美元,報每公噸1642美元;期銅下跌59美元,報每公噸4903美元;期鉛下跌16美元,報每公噸1734美元。(商品行情網)(時報資訊),

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