食品添加物不再令人霧煞煞，
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，過去民眾常反應看不懂包裝食品上艱澀專有名詞，
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，食品藥物管理署整理26種常見的添加物，
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，列出白話文俗名翻譯，
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，例如「L-麩酸鈉」叫「味精」、「碳酸氫鈉」叫「小蘇打」、「氫氧化鈣」為熟石灰，
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，業者可依俗名標示，
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，讓民眾一目瞭然。食藥署去年中實施的食品添加物標示新制，
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，規定複方食品添加物必須全部揭露，
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，要寫出完整成分，不過卻衍伸出民眾看不懂的問題。隨意買一包市售洋芋片、巧克力餅乾、口香糖或泡麵，上面的食品原料或成分名稱，洋洋灑灑列了數十種，全都是某某酸鉀、某酸鈉、某酸鈣等專有名詞，多數人一頭霧水。食藥署食品組科長李婉媜表示，今天公告26種常見添加物的通用名稱，未來業者可依通用名稱標示，幫助民眾理解產品內容。舉例來說，洋芋片上的「L-麩酸鈉」就是味精，巧克力餅乾中的膨脹劑「碳酸氫鈉」就是小蘇打，飲料中的「玉米糖膠」其實就是三仙膠；而水果糖會添加的維生素C，多數人習慣稱為維他命C，未來業者也可標示維他命。李婉媜指出，其餘的添加物包含苯甲酸類，可把苯甲酸改成安息香酸，如苯甲酸鈉可稱安息香酸鈉；己二烯酸類則可稱山梨酸，如己二烯酸鈣，可叫山梨酸鈣；去水醋酸可稱脫氫乙酸；氫氧化鈣可叫熟石灰、氧化鈣可叫石灰或生石灰；D-山梨醇可叫山梨糖醇。食藥署提醒，食品添加物應依法標示，否則可依食安法開罰3到300萬元，違規產品需回收限期改善，違者不得販售。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，取通用名稱，有助民眾了解添加物內容。不過即使如此，部分添加物對民眾來說仍相當陌生，簡單的判斷方法就是，特殊族群應少吃含有部分成分的加工食品。如腎臟病患應避免磷酸XX、XX鉀、XX鋁或含代鹽的食品；而心血管病人對於高油、高鈉或含XX鈉的加工食品都要酌量攝取；糖尿病患應避該高糖食品。(中時即時)，