一連串的食安事件重創國人信心；民以食為天，
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，真的需要政府與社會各界投入更多關心，
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，主動出擊，
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，才能重建民眾對食品安全的信任。這段時間，
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，憂心的家長關心學童營養午餐是否受衝擊，
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，或家庭主婦因不知什麼油品才安全而焦慮，
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，從我食品營養背景來看，
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，政府的要務首重透過各項具體的強制性作為，
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，強化查察力道，讓民眾在最短時間內對消費油品感到安心。
另方面，我們更必須從制度著手，透過重懲重罰、源頭管理、流向管制、窩裡反條款、業者自律等作法，逐步讓食安制度回到軌道，才是治理食安問題的正軌。我尤其要強調，食安不可能完全倚靠廠商誠信，尤其在不法業者刻意規避檢驗標準，不斷利用新技術、有心造假的情況下，其實要靠政府全面查察、完全把關，的確執行面有很大困難，既有管控制度、檢驗標準終究會窮於應付。所以除了加重刑責等嚇阻力道外，台北市政府已率先宣布針對情節重大、有危及市民健康之虞的具體違規案件，將民眾檢舉獎金由原先按罰鍰實收數的5％，一舉提高為10％，鼓勵民眾舉發不法，積極參與衛生安全監督管理。
但為進一步掃除不肖業者，鼓勵真正接觸企業經營資訊甚至原料配方的員工捍衛公共利益，我也已要求市府在最短時間新增窩裡反條款，例如透過內部員工舉發而查獲具體違規事件者，檢舉獎金最高可達罰鍰實收數50％，以增加知情人士舉報誘因，政府也才能將有限人力做最有效調度。
我始終認為，食安問題是可以有效避免的，關鍵就在政府積極把關、打擊業者違法僥倖心態。也唯有透過業者互相監督，重賞檢舉食安、詐欺行為的從業人員，才能從他律進而激勵業者自律，最終方可確保民眾食的安全。，