『悍馬』23年捷克威士忌1989 Vintage。(悍馬威士忌提供)
普契尼的歌劇《波希米亞人》（又譯：藝術家的生涯），
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，敘述四位潦倒生活在巴黎的藝術家的故事。而在時尚圈，
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，波希米亞風同樣有著「不拘泥於傳統，
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，自由生活的藝術風格。」的涵義。波希米亞地區其實就是今日的捷克，
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，自古以來就是個重視音樂藝文的國度，
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，史麥塔納、德弗札克、楊納捷克，
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，三人被稱為「捷克音樂三傑」，
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，分別以《我的祖國-莫爾島河》、《新世界交響曲》、《小交響曲》走紅樂壇。捷克同時也因為生產皮爾森啤酒（Pilsner），
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，因此改變了全球的啤酒風味版圖。但是您知道嗎？這個文明古國居然有祕而不宣的捷克威士忌，
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，而且還是單一麥芽威士忌！雖說，不少專家早就預示這股新世界風潮，Dave Broom就曾推出一本《世界威士忌地圖》，書中細數他造訪過的全球威士忌廠，而他也曾在訪台的簽書會上表示：「現今威士忌的風味十分多元且廣泛，差異就像從舞台左端走到右端般。」這波新世界威士忌風潮，包括瑞典、英格蘭、威爾斯、比利時、瑞士等國，甚至澳洲的塔斯馬尼亞島、泰國、印度、台灣等，它們跟傳統五大威士忌產國美國、加拿大、愛爾蘭、蘇格蘭、日本等分庭抗禮， 引發不少酒友嚐鮮的興趣，身為單一麥芽消費重鎮的台灣，也在這波新世界風中，走得頗前面。如今這款稱為「悍馬」的捷克單一麥芽威士忌震撼問世，到底替我們帶來什麼視野？「悍馬」並非這波全球威士忌熱潮的跟風產物，而是被遺忘在波希米亞的角落23年的睡美人，等待識貨的王子釋放拯救她。「悍馬」（Hammer Head）酒廠成立於蘇聯時期，在那柏林圍牆尚未倒塌時。當時誰知道共產黨人會在捷克（Czechoslovakia，當時捷克與斯洛伐克兩國尚未各自獨立）釀造單一麥芽威士忌 。他們決定在捷克的知名啤酒產區Plzen，裡頭的Pradlo（位於捷克西邊）成立酒廠。把酒廠蓋在Plzen區是十分理所當然的，因為，世界上不少知名啤酒就產於此，所以當地人很清楚如何處理大麥、水、與酵母，而且這區的水質是整個波希米亞地區最潔淨的。1980年代酒廠仍是國有企業，然後決定向資本主義看齊，學習蘇格蘭製造出高品質麥芽威士忌。採用1928年製的鐵鎚碾麥機（Hammer Mill），將發芽的大麥磨碎（這也是酒款名「悍馬」（Hammer Head）的由來），在早期許多蘇格蘭也都可以看到相同的製程工具。他們採用100%捷克大麥，並用傳統的小批次的壺式蒸餾器蒸餾原酒， 在桶陳於捷克橡木桶中，創造出了全球獨一無二的波希米亞單一麥芽威士忌。不過好景不常，1989年當柏林圍牆倒塌之後，一切都變了。Pradlo蒸餾廠的人員與經營擁有權也都改變了，而且「悍馬」單一麥芽威士忌也被遺忘了，木桶躺在倉庫中得不到關愛的眼神，靜靜地沈睡了23年，彷彿時間靜止一般。如今捷克的Stock Spirits Group重新賦予這些橡木桶機會，讓世人有機會重新理解「悍馬」的美好，這也許就是一輩子一次的機會，但您也必須找到有特殊品味、有想法的店家才買得到「悍馬」。(中時電子報)
禁止酒駕 飲酒過量 有害健康，