全台第一家韓式熱炒Pocha旗艦店台中正式開幕，
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，台中店獨賣「龍蝦貝類鍋」，
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，從2日到4日一連三天台中店都打出五折優惠的好康。（馮惠宜攝）
日月千禧饗樂全日餐廳平日推出「秋冬暖食季」六道鑄鐵鍋料理搭配七道暖胃鍋物每人680元起。(馮惠宜攝)
永豐棧酒店穎餐廳11月推出「麻辣部隊鍋」。(馮惠宜攝)
京享實業「石研室石頭火鍋」主打平價的石頭火鍋。(馮惠宜攝)
天氣轉涼，
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，餐飲業火鍋大戰也開打，
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，今年不但有新開火鍋專賣店，
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，連五星飯店也在菜單上增加鍋物，還有餐飲集團開新店也不忘在菜單上加個鍋品：南洋鍋、韓式鍋、日式鍋、台式鍋，各色鍋物紛紛出籠，全都是相準台灣人愛吃鍋，冬季聚餐不能沒有它。台灣火鍋市場一年初估至少有30億元的市值，兼六園日本料理老闆江俊民指出，台灣人愛吃火鍋、燒肉，使得餐飲市場火鍋、燒肉店一家又一家，兼六園從日本料理、迴轉壽司再度開設新品牌「大江戶町海鮮鐵板燒」雖然主打鐵板燒，但也推出高CP值的火鍋套餐。而以黃鶴洞韓式料理在餐飲市場闖出名號的京享實業，繼風間燒肉、笨豬跳韓式燒肉後再度推出新品牌「石研室石頭火鍋」以平價個人火鍋迎戰市場。五星級飯店永豐棧穎餐廳主打火鍋料理，主廚上菜自然不能馬虎，11月推出麻辣部隊鍋」招牌麻辣湯為底，加入法蘭克福香腸、王子麵，再舖上香濃起司片，灑上新鮮蔥花，香滾滾上桌。日月千禧饗樂全日餐廳「秋冬暖食季」，於平日週一至週四午晚餐及週五午餐時段，推出六道鑄鐵鍋料理搭配七道暖胃鍋物，包括人蔘雞、麻油雞、薑母鴨、清燉羊肉爐、藥燉排骨、新加坡叻沙鍋、南瓜豆漿蔬菜鍋，澎湃超值只要680元起呢。主打海鮮料理、阿秋餐飲事業集團11月也推出暖冬鍋物，包括肥洋涮涮鍋、南洋蝦蟹鍋、紅燒洋肉爐、砂鍋魚頭、魷魚螺肉蒜鍋、上蟳燒酒雞以及鱈場蟹火鍋，強調海鮮活物入鍋，鮮甜更美味。網友指名度超高的Pocha韓式熱炒，進駐台中朝富路，2日開幕後針對台中消費者獨家推出「龍蝦貝類鍋」，不僅使用超大的波士頓龍蝦，以及新鮮食材特大蛤、生蠔、扇貝、馬蹄蛤等貝類，以蒸煮方式完美呈現出食材的鮮甜度。(中時)，