中介教師研習亞餐推2.0版。（黃文博攝）
由台南市教育局主辦、大成國中承辦，
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，為全市十六所設置中介教育班的學校老師辦理中介教師知能研習活動，
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，由於報名人數太多必須分兩周兩梯次進行，
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，本周進行第二梯次，
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，負責規劃全部課程的亞洲餐旅學校特別推出2.0版課程，
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，以完全不同的師資與課程內容，
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，安排老師們學習有趣又實用的餐飲烹調實作課程，
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，進一步認識技職教育內涵，幫助中介老師輔導學校中輟或高關懷學生。亞餐餐飲科主任莊弘一表示，實作研習過程，人人可以動手做，比起傳統枯坐上課聽講、討論的模式有趣生動的多，在短短兩天的時間中，不僅有機會學到各國多元的餐飲製作技術，且在每一課程結束後，又有得吃、有得喝，寓教於樂的研習方式原本就較吸引人，因此這次報名人數多到必須分兩梯次舉辦，本週雖然是第二梯次辦理，但亞餐仍然推出2.0版全新的師資與課程內容，因此第二梯次吸引了更多老師參加。亞餐2.0版課程推出的專業師資，包括中式料理張簡明育老師教授日式鮭魚炸飯糰、雞肉唐揚、茶碗蒸、飲料調製施智偉老師教授當下時尚流行的香蕉巧克力星冰樂、盆栽拿鐵冰咖啡的調製、東南亞料理彭聖傑老師教做泰式檸檬魚、越式海鮮薄皮捲與新加坡海南雞飯、西式點心陳永富老師教做焦糖手工冰淇淋。兩天截然不同的課程，每一位參與研習的老師都搶著動手做，不僅沒人遲到早退，更不會有人打瞌睡。這次課程的內容都是目前餐飲界最夯的料理，以往都認為必須在餐飲店中高消費才能享用，經過專業老師指點，才明瞭自己動手做並不難且很經濟，以學生愛喝的巧克力星冰樂、盆栽拿鐵冰咖啡等時尚飲料一杯動輒一、二百元，而自己手做，一杯的花費可供五、六人享用，未來在學校帶學生製作，必然大受學生歡迎。兩次都參加了研習活動的大成國中老師邱小萍表示，兩次研習不同的師資與課程內容，讓她體認到，即便是單一的餐飲職業類科就如此多元，如果要中介教師正確的認識技職教育，發揮輔導中輟生或高關懷學生的功能，這類實作體驗的研習應該更積極辦理。(中時)，