里港家庭主婦李金蓮在家自製天然手工金桔醬，
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里港家庭主婦李金蓮在家自製天然手工金桔醬，
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，熬煮2個半鐘頭要不斷攪拌。（潘建志攝）
屏東里港家庭主婦李金蓮在家中廚房自製金桔果醬，
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，供不應求。李金蓮說，金桔果醬滋味濃厚，酸、甘、甜味兼具，無論是抹吐司、泡茶、作沾醬都非常美味。李金蓮18年前學到製作金桔果醬的方法，在家中試作後一家大小都愛不釋口，送給親朋好友，大家都讚不絕口，鼓勵她出來創業，但因家務繁忙而作罷。1年前因孩子都長大，閒暇之餘決定試賣，和先生一起在家中製作，並上網販售。李金蓮的果醬採純手工製作，將金桔去蒂、剖半、去籽，打成漿後放入鍋中，加入糖、麥芽糖熬煮2個半鐘頭，過程中得不斷攪拌，待結成果膠後，再放涼裝入罐中封裝；全部過程要近10個鐘頭，並不輕鬆，每次完成都讓她和先生快累癱了。李金蓮說，她的金桔都跟在鹽埔種植無農藥金桔的哥哥拿，加上製作過程都使用天然材料，不加任何化學添加物和防腐劑，保留金桔天然精華。20斤金桔能做出50罐果醬，1罐180元，目前正在舉辦周年慶，果醬買10送1。因是純手工製作，李金蓮說，1周只能製作100罐，再多也沒辦法；之前曾有通路商要跟她買斷，但因量不多而婉拒。最近寒流來襲，她說，拿果醬泡金桔茶，既暖身又潤喉。(中時即時)，