2016世界盃咖啡大師大賽冠軍吳則霖今天說，
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，比賽致勝關鍵是用「冰鎮把手」方式，
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，淋冰水降溫濃縮咖啡機把手，
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，保留咖啡豆花香氣。吳則霖從2009年起參加台灣咖啡大師大賽代表權賽，
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，獲台灣冠軍3次，
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，日前在2016 WCE 世界盃咖啡大師大賽（WBC）奪冠，
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，創下台灣選手參賽最佳成績。擊敗各國好手，
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，風光抱回世界冠軍獎座，
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，吳則霖上午在台北舉辦媒體見面會，並現場沖煮比賽咖啡。吳則霖表示，2008年太太在英國讀書，一起去丹麥看世界盃咖啡大師大賽，驚覺世界舞台規格很不同，笑稱「舞台滿夢幻」，就設定好目標，「很高興有這樣成績，讓世界看到台灣」。他坦言沒預料到會拿冠軍，一直覺得自己咖啡好喝，但比賽不是通過考試，即使很強，世界上還有其他更強選手；初賽時評審反應和在國內預設有些不同，每場比賽都有再調整，可看到分數一直往上衝。談起致勝關鍵，吳則霖說，選用巴拿馬海拔1950公尺莊園咖啡豆，帶有花香、果香，平常沖煮把手都扣在機器上，溫度會很高，咖啡豆香氣容易散逸，特別使用「冰鎮把手」方式，用冰水讓把手降溫，保留香氣。1050629(中央社)，