色素香精合成品 以假亂真

     橄欖油、魚、有機食品等10大食品被歐盟列為易發生食品詐欺的產品,

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,反觀國內,

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,沙拉油摻偽、外國米混充國產米、米粉沒有米,

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,皆涉及造假與標示不實。食品專家說,

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,廠商現常以色素、香精掩飾,

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,讓商品真假難辨識,

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,消費者再小心仍可能「踩地雷」。
     董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,

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,詐欺食品常涉不實標示,品質與價格不相當,大賺消費者荷包。例如米粉沒米而是玉米澱粉製、土司用麩皮麵粉製卻稱為全穀,都是標示不實例子。
     市售果汁以香精、色素合成已不是秘密,葡萄酒以葡萄香精調合兌酒精販售也有所聞,知名山水米以越南米混充台灣米販售。
     許惠玉說,部分商品可透過檢驗驗證,如檢測飽和、不飽和脂肪酸比例可辨識食用油是否摻偽。但部份食品如鮮乳混充還原乳,其實很難透過儀器檢驗發現。,

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