雙和醫院健康體重管理諮詢專員高欣農指出，
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，一顆粽子平均500多卡，
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，如果1餐吃超過2顆，
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，至少要跑16公里才能將熱量消耗。（葉書宏攝）
端午節將至，
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，民眾都會大啖粽子過節，
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，更有不少媽媽會親自炒料包餡，滿足全家人的胃。雙和醫院健康體重管理諮詢專員高欣農指出，一顆粽子平均500多卡，如果1餐吃超過2顆，至少要跑16公里才能將熱量消耗。高欣農指出，南北粽的差異在料理烹調的方式，北部粽製作前會把糯米炒過，再包入豬肉、鹹蛋黃、花生等材料蒸熟，口味較重，熱量大約500多卡；南部粽製作時先以生糯米混合花生、豬肉、油蔥酥、鹹蛋黃等，再放入水中煮熟，熱量雖然比北部粽稍低約40卡，但是總熱量也有500多卡。一餐吃2顆就等於吃下1000大卡的熱量，即使是當作甜點的鹼粽加糖漿也有240大卡，冰心粽約160大卡，全吃下肚熱量非常可觀。高欣農建議，民眾擔心熱量攝取過高，可以選擇高纖低卡的食材來取代，將粽子中的五花肉改換成較瘦的豬後腿肉，可減少73大卡，以栗子取代鹹蛋黃可減少23大卡，新鮮的筍子取代花生可減24大卡，食用油少加一半可減90大卡，如此一來一顆粽子就能減少210大卡熱量，兼顧均衡健康。高欣農指出，為減少身體負擔，一天最好只吃1顆粽子，食用前可以先吃蔬菜，吃完粽子後可以喝去油解膩的綠茶，進行一些簡單運動，如深蹲、坐在椅子上的腹式核心穩定運動、有氧運動等，消耗多餘熱量，降低身體負擔。(中時稿件)，