松露是高貴食材，
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，農委會林業試驗所所長黃裕星說，
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，其實台灣也是天然生產松露的地區，
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，如今林試所完成相關研究，
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，已能技轉用人工接種菌根苗方式生產松露的菌絲。松露主要生長在闊葉樹的根部底下，
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，是天然蕈菇，
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，和蘑菇、靈芝一樣都是真菌。且素有「廚房金剛鑽」的雅稱，
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，地中海美食就常佐以松露，
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，特別的香氣，
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，讓美食更添風味。黃裕星說，其實台灣也是天然生產松露的地區，林試所執行的「台灣松露之栽培與產業化研究」計畫，已有成果，可以技轉用人工接種菌根苗方式產出松露的菌絲。他說，研究團隊費時6到8年培育台灣本土樹種青剛櫟樹的小樹苗，然後將松露菌液淋在樹苗的根系上，並讓菌絲體成功長出，此技術即是人工接種菌根苗技術。他並說，若讓菌絲持續生長，就會長出子實體，也就是大小不一的松露，未來可培訓狗狗協助採松露，因為用豬找松露，豬會把松露吃掉。黃裕星說，台大森林系教授胡弘道還希望利用青剛櫟松露菌根苗進行林地撫育，以產出黑松露，但胡弘道也告訴他，這試驗需要費時8年。1050809(中央社)，