近來五星級飯店、貴婦下午茶紛紛推出蝶豆花料理，
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，一時造成風行，
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，即日起新竹縣竹北市新瓦屋客家文化保存區也品嘗得到！新瓦屋匯客市「膨尾鼠花茶」17日熱鬧開幕，
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，店內食物全數使用包括蝶豆花等在地食材，
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，縣長邱鏡淳昨天品嘗後，
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，讚不絕口。由花藝同好創作經營，
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，並延伸出花茶的休憩空間「膨尾鼠花茶」，
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，今天在新瓦屋內開幕，
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，店內研發的東方美人拿鐵、擂茶雪球、蝶豆花茶、蝶豆花鬆餅，都是使用在地食材，縣長邱鏡淳與文化局長蔡榮光特別一起嘗鮮。近來大受歡迎的蝶豆花料理，也成「膨尾鼠花茶」內的主要茶飲，業者特別引進關西鎮農民培植的蝶豆花製作成1系列在地花茶飲品，同時提供媽媽私房菜包括瓜仔肉丸飯、咖哩雞飯、牛腩飯等，再結合新瓦屋新竹縣農民直銷站的時令蔬菜，就是希望讓大家吃到在地的特色。「膨尾鼠花茶」是以新瓦屋客家文化保存區內的小嬌客—「赤腹松鼠」客語發音命名，除介紹新瓦屋園區特色之外，同時也希望藉由膨尾鼠可愛外型創作出包括水杯、筷架、擺飾等松鼠特色形象商品，打響新瓦屋輕鬆可愛的一面。業者同時也結合來自竹縣山林，運用當季自有栽植的食材及嚴選安心的糕點原料，無添加防腐成分以及不加修飾的粗曠模樣，推出客家特色手作餅乾茶點擂茶雪球等，讓來到新瓦屋的貴客不僅可以欣賞客家聚落的風景人文，更能品嘗「膨尾鼠花茶」精心準備的特色茶點。即日起至12月18日止，只要到新瓦屋客家文化保存區匯客市「膨尾鼠花茶」打卡按讚，館內餐飲一律9折優待，開幕期間還打卡還送可愛的松鼠明信片，2樓同時有藝文展覽和研習開會空間，民眾可多利用。(中時)，