近年來以貓為主題的咖啡館愈來愈多，
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，花蓮美崙一家名為「壹樓．貓咖啡」的特色咖啡店採明亮的貓臉、貓掌形狀的玻璃窗，
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，愛貓人士很難不被吸引。兩隻貓姊妹是店裡的招牌，
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，因為貓身上斑紋而分別取名「中分」、「旁分」，
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，牠們都是店主黃偉倫夫妻收養的流浪貓；透過玻璃窗，
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，看到兩隻貓咪時而跳躍嬉鬧、時而慵懶窩在木箱內打盹，讓人忍不住說一聲「卡哇伊」。黃偉倫說，因為妻子喜歡貓，決定以貓作為咖啡店的主題，也歡迎愛貓民眾帶著貓咪來喝咖啡，彼此交流。店內設計都是自己的創意，看到消費者喜歡，很有成就感。此外，搭配咖啡的甜點製作也充滿創意和實驗精神。黃偉倫說，例如為了不同於市面上一般的鬆餅，曾試著在麵糰中加入巧克力，結果烤出來口感不佳；改以花蓮特產的竹炭做成黑鬆餅，果然有特色又能吃出健康。黑鬆餅佐上抹茶冰淇淋、紅豆泥或鮮奶油，綿密口感、香氣四溢，讓人一口接一口大呼好吃。1050304(中央社)，