自澳、紐發源風靡歐美的flat white，
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，在台人咖啡消費市場少人聞問。為何台灣尚未引入，
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，統一星巴克解釋是因應國人飲食消費習慣差異。簡單說，
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，flat white是一種牛奶比較少、咖啡比較多的咖啡飲料，
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，用2份的濃縮咖啡，
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，加上細密奶泡（micro foam），
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，是一種介於拿鐵和卡布奇諾間的變種款。說到flat white的起源，
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，據說是二次大戰時，
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，大量的義大利人從歐洲逃到兩個中立國澳洲、紐西蘭，濃縮咖啡文化也因此傳入澳、紐，並開始盛行影響咖啡文化。在澳洲、紐西蘭如此盛行的情況下，2015年1月，美國星巴克開始賣flat white，而且推出於不同容量。之後9月時，中國大陸的星巴克也看到flat white，還取了文雅的譯名叫它「馥芮白」。上海的星巴克官網這樣解釋，「選用精萃濃縮咖啡，用更少的水量精萃出咖啡，同時蒸煮牛奶至奶泡綿密滑順」。台灣每年700億元咖啡商機，其中義式濃縮咖啡最為人熟知，拿鐵咖啡是國內消費者的最愛，近期「原味」咖啡浪潮逐漸成型。不過像flat white這樣味道較為強烈的濃縮咖啡，對於國人口味偏好清淡的飲食文化，尚待時間慢慢醞釀。在台灣，統一星巴克近期並沒有推出flat white的計畫，並且回應說，「各國星巴克會因應各國家消費習慣與差異，會有不同策略與產品開發規劃」。觀察市面上，不少台灣店家稱flat white為「鮮奶濃縮咖啡」或「白咖啡」，但有人認為，白咖啡是沒有加上奶泡的，所以也有些人習慣稱它是「澳式白咖啡」，上門埋單的也都是較專精的咖啡發燒友。因此，flat white在台灣仍未見到廣泛流行且停留在小眾市場。在澳洲留學過，目前在上海工作的台灣人廖小姐這麼說，自己在澳洲嘗試過但沒有特別愛喝，在上海工作時也不會特別去點。對於她來說味道太強烈，是一般拿鐵的 2倍濃縮咖啡量，印象中，她身邊的大陸朋友對於「馥芮白」也沒有相捧場。說穿了，並不是咖啡的問題，而是台灣咖啡文化雖然發展多年，但並沒有像歐美那樣對於濃縮咖啡的深入喜好。不過，未來如果flat white登台，或許會吸引重度咖啡迷的注意。1050919(中央社)，