很多人知道咖啡能預防心血管疾病,
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,但以黑咖啡治咳,
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,恐怕前所未聞。台灣咖啡歷史人文學院探究,
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,19世紀美國博物學家史蒂瑞Joseph Beal Steere的台灣調查筆記《福爾摩沙及其住民》,
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,曾記錄他以黑咖啡治癒馬公婦女咳嗽。
台灣咖啡節2日登場,
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,古坑華山咖啡專區、華山國小和荷包等活動場都湧入遊客,
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,但受微雨影響,
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,人潮不若去年多,業者期待今日放晴,吸引更多遊客。
為了深化咖啡文化,位處荷包工作站的歷史人文學院團隊作足功課,翻閱諸多文獻書籍,發覺不少尚未公諸於世的咖啡故事。其中除了在清代《撫番開山善後章程廿一條款》,發現台灣咖啡最早起源於1877年,而非1884年外,還在外文典籍中搜尋到咖啡竟被當成藥治病。
古坑鄉公所農經課長孫旺田指出,史蒂瑞是密西根大學動物學教授,他在台灣待了6個月,從1873年10月至隔年3月底,除了收集許多動植物標本,也收集超過20份以羅馬拼音書寫的平埔族土地買賣契約文件。史蒂瑞所收集的這些寶貴資料,比起日本學者村上直次郎於1933年出版的《新港文書》,整整早了60年。
孫旺田還說,史蒂瑞是最早描述台灣自然史的外國人,1878年完成Formosa and Its Inhabitants《福爾摩沙及其住民》,收藏在密西根大學圖書館一直沒出版,直到2002年中研院院士李壬癸校註後才出版。該書曾提及他到馬公,一下船就發現一些老婦女因天冷潮溼咳不停,便將傳教士送的咖啡送給她們,並叫她們加糖煮熱喝,結果咳嗽真的被治好。
本身是家醫科醫生的雲林縣衛生局長吳昭軍說,根據美國範德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授的研究,咖啡中的咖啡因能激活中樞神經系統,可用於製造長效鎮痛藥物,抵抗困倦、傷風感冒、哮喘和水腫。,