「老闆，
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，你們的鳳眼糕會散掉耶！」這句話讓「鄭玉珍餅鋪」負責人洪敏騰決心研發讓鳳眼糕不會碎開的盒子，
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，歷時半年，
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，終於與廠商一同研發出「七巧玉鳳盤」，
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，外觀典雅大方，
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，讓鳳眼糕成花瓣般綻放，
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，大獲好評，
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，顧客直呼「送禮自用都好適合喔」!洪敏騰說，
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，鳳眼糕造型細長，由麵粉、砂糖混合後，手工壓進金屬模中而做成，成形後經碰撞，就容易碎成粉狀，他發現許多旅客，買鳳眼糕想作為鹿港特色伴手禮，回去打開後，卻常發現鳳眼糕早碎成了粉狀，無法送人，非常可惜，便決定要開發出穩固放置鳳眼糕的外盒。鳳眼糕是傳統古早味，物美價廉，其實利潤不高，很多人建議:「價格都那麼便宜了，不需再花成本在糕點盒子上」，但洪敏騰認為傳統糕點要在新時代中站穩陣腳，一定要與時並進，不斷進步，才能持續受到歡迎。洪敏騰表示，他找到秀水一家製造塑膠盒的工廠，願意協助測試，成功研發出凹槽大小適中的黑色底盒，在包裝時只需將鳳眼糕鑲崁進每個凹槽，上面再蓋上透明的保護殼，非常方便旅客攜帶，即使在行動時搖晃撞到「七巧玉鳳盤」，鳳眼糕也不會輕易破碎！洪敏騰強調，自開店以來就嚴格要求食品安全，因此也跟工廠交代，一定要使用符合環保及食品安全規範的容器，比照大型量販店規格辦理，即使研發設計與發包、專利申請等，共花費了30多萬元，他表示，只要能讓顧客品嘗到完整而美味的鳳眼糕，就是他最大的滿足與快樂。(中時)，