據香港食物安全中心的抽查研究，
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，餅乾的氯丙二醇脂肪酸酯含量最高，
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，但一般人受氯丙二醇毒性影響的風險不大。
研究集中檢測據報氯丙二醇脂肪酸酯含量較高的食物。研究抽取了共300個食物樣本，
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，結果顯示餅乾、油脂、零食及中式糕點的氯丙二醇脂肪酸酯的平均含量較高，
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，分別為每公斤440、390、270及270微克。
食安中心發言人說：「專家委員會把氯丙二醇的暫定最高每日可容忍攝入量定為每公斤體重2微克。假設氯丙二醇脂肪酸酯在成人胃腸道內會完全被水解及釋出有毒的氯丙二醇，
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，攝入量一般和攝入量高的成年人的氯丙二醇攝入量，
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，分別相等於暫定最高每日可容忍攝入量的10%及26%，
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，遠低於有關可容忍攝入量。」
氯丙二醇是一種在食物製造、烹煮及其他加工過程（例如油炸和燒烤）中自然產生的加工過程污染物。有足夠證據顯示氯丙二醇會令實驗室動物產生腫瘤，
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，但現時暫無資料顯示它會令人體致癌。
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