永續年夜飯的菜色。(台博館提供)
「吃對海鮮愛海洋，
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，海洋保育漁業永續！」環保團體、國立台灣博物館今天陸續發起「永續年夜飯」，
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，推廣社會大眾選擇友善海洋生態的魚種做為食材，
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，避免海洋生態枯竭，
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，導致下一代無魚可吃。年關將近，
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，尾牙旺季到來，
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，環保團體今年第二度舉辦「永續海鮮聯合尾牙」，
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，台灣媽祖魚保育聯盟理事長梁詠淇表示，今年100％使用台灣在地海鮮及無毒蔬果食材，示範愛海生活與美味佳餚雙全的可行性，讓年年有魚的概念一年比一年深入民眾生活中，期盼未來有更多餐飲業及廚師能響應。響應永續海鮮推廣的湧升海洋創辦人徐承堉說，他不願看到漁業保護停留在空洞的口號，2015年民間NGO團體提出「責任漁業指標」（Responsible Fishery Index，簡稱RFI），希望以這項指標，教大眾食用產量足夠的海鮮，明年也能融入驗證指標，才能永續保護漁獲資源。國立台灣博物館今天也發表「永續年夜飯」宣言，呼籲國人選擇《海鮮指南》中「建議食用」的海鮮，並邀海洋科技博物館博士廖運志分享「魚市場博物學」，引導國人認識市場裡的海鮮，進而慎選友善海洋生態的魚種作為食材。廖運志建議，民眾挑選魚種時，盡量吃數量較多、成長速度較快、管理較好的魚種，例如中小型洄游性魚類如鬼頭刀等，因洄游魚類捕捉方式不是靠底拖網，繁殖速度也較快，相較顏色深的底棲性魚類，如石斑魚等，是較友善海洋生物的選擇。他指出，養殖魚類也比野生捕撈的魚種優，但建議選吃植物性飼料的魚種，如吳郭魚、虱目魚等，比吃魚粉或下雜魚當飼料的鮭魚、鮪魚好。另外，鎖管、軟絲因捕法較花枝友善，也是挑選過年食材時的好選擇。(中時即時)，