端午節吃粽子，
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，在奇美醫學中心營養師朱恩琪的調配下，
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，也可以吃的很健康。（黃文博攝）
又到了端午節吃粽子的時候，
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，但有很多民眾每天拿來當主餐吃，
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，吃多了恐怕會影響健康，
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，奇美醫學中心營養師朱恩琪，
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，特別調配一套蔬果加酵素的五行蔬果搭配，
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，可以讓你端午吃粽更健康。朱恩琪表示，市售一顆約200公克的粽子，熱量就高達400至500大卡，比較大的，甚至有6、700大卡，單吃粽子，無其他食物搭配，連續一周下來，除了體重會直線上升外，更容易引發血脂異常，建議一周不要吃超過3顆粽子，而且一天只能選一餐吃粽子。對於有慢性疾病的民眾而言，端午節該如何選擇粽子呢？朱恩琪建議，五穀雜糧粽有助於糖尿病人的血糖控制，但並不適合腎臟病者，有腎臟疾病的人，吃傳統糯米即可，而且還要留意是否有過多加工製品。高血壓、高血脂的病人，應儘量避免高脂肉類，應選擇水煮熟透的南部粽，而且儘量少沾醬；老人、幼童、腸胃道消化功能較差的人，朱恩琪建議可選擇分量較小的一口粽。另外，朱恩琪也調配一套五行蔬果加酵素，建議民眾在吃粽子，也同時食用涼拌黑木耳佐彩椒杏鮑菇，其材料包括黑木耳、彩椒、杏鮑菇，加味醂5毫升、香油1毫升、白醋1毫升、醬油5毫升；如果能同時飲用一杯西洋芹加鳳梨、蘋果的果汁，則會更健康。(中時即時)，