光明里辦公室與志工利用上千顆寶特瓶蓋拼貼而成的「老人共餐」藝術牆，
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，讓純樸的社區增添濃濃人文味。（譚宇哲翻攝）
光明里長陳文良邀請專業講師免費教授40位學員烹調24道健康素食，
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，製作出色香味俱全又符合健康的佳餚。（譚宇哲翻攝）
新北市蘆洲區光明里長陳文良長期推廣素食，
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，除了推動老人共餐素食日，
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，也與志工利用上千顆寶特瓶蓋拼貼「老人共餐」藝術牆，
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，號召家庭認養老舊牆面進行彩繪，
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，讓老人共餐不只吃得健康，
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，也多了濃濃人文味，
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，每周都來素食共餐的92歲許林李阿嬤笑說：「呷菜尚蓋讚！」光明里每周一至周五有160位長者在中路市民活動中心共餐，
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，里長陳文良規畫周二、周四為素食日，推動環保「蔬食、減碳、愛地球」，還邀請專業講師免費教授40位學員烹調24道健康素食，製作出色香味俱全又符合健康的佳餚。利用上千顆寶特瓶蓋拼貼而成的「老人共餐」藝術牆，也成為光明里的一大特色，透過家庭認養老舊牆面進行彩繪，社區已打造超過上百公尺的彩繪牆，累計有25幅環保主題作品，無形中促進親子互動，也讓純樸的社區增添濃濃人文味。光明里老人共餐在陳文良的悉心經營下，凝聚了社區銀髮族對社區的情感，92歲許林李阿嬤也在老人共餐吃出素食習慣，每周都參加素食共餐，順便聯繫鄰居情誼，她笑說：「呷菜尚蓋讚！」民政局地方行政科長陳炳仲表示，陳文良里長善用地方資源促進社區參與，將活動中心打造為多功能空間，辦理素食老人共餐、素食烹飪班、日文歌唱班，並提供上千本二手書籍供里民閱讀，增進地方書香藝文氣息，深獲里民肯定。(中時)，