左宗棠雞創始人彭長貴。（本報資料照片）
圖為彭園會館開幕，
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，當時高齡96歲的「湘菜廚神」彭長貴（中）親自上場示範左宗棠雞的作法。（資料照片，
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，姚舜攝）
左宗棠雞。（取自彭園官網）
台灣湘菜祖師爺、左宗棠雞發明人彭長貴，
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，驚傳於11月30日中午12點17分因肺部感染安詳病逝，
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，享壽近百歲，
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，臨走前彭園接班人、二子彭鐵誠隨侍在側，其他子女也已於昨日紛由美國等地趕回台灣，目前已在龍巖設立靈堂，將待家族討論後再決定悼念時間與儀式，但考量彭老先生一生謙虛低調，儀式將避免張揚。彭長貴出生於湖南，12歲下廚學藝，1949年跟隨國民政府來台，到了1952年因為海軍總司令馬紀壯宴請美國太平洋第七艦隊雷德福司令，彭長貴靈機一動發明左宗棠雞，並隨著此菜躍上導演李安的《推手》和《喜宴》，赴美開店後又甚受前美國國務卿季辛吉喜愛，經常包場用餐為其打響知名度，至今已成美國最著名的一道中國菜。彭鐵誠說，左宗棠雞一年可為美國中菜帶來上百億產值，幾十年來，美國各大報紙電視關於左宗棠雞的報導已數不清，甚至前幾天CNN才又來台灣尋找左宗棠雞根源。由於年事已高，彭長貴之前已住院1個多月，昨天剛好是彭鐵誠農曆生日，他說，父親選在這一天，或許有其意義。由於徒子徒孫眾多，公祭將是盛事，但彭家人傾向於低調辦理。彭鐵誠說，紀念父親最好的方式，是好好將湘菜發揚光大，左宗棠雞要做就要認真做，做出彭長貴的味道，彭園不藏私，想學就來，把正確滋味傳下去，就是對老先生最大的敬重。(中時)，