徐旭東今天下午在遠東餐廚達人賽頒獎傳達台灣食的文化。(圖／李麗滿)
遠東集團董事長徐旭東在遠東餐廚達人賽表示，
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，部分餐飲業對一例一休衝擊擬以漲價因應，
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，遠東集團旗下各相關企業的人事成本增加有的高達8%，
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，但仍堅持不漲價、不減少營業時間。徐旭東說，
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，餐飲業要漲價，
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，政府當然希望大家不要漲價，
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，就遠東集團旗下飯店餐飲等並無漲價之說；他說，
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，一例一休後工時受限，難免要加人，增加成本下調漲，但另一方面則是，以減少工時來維持成本不增，但以目前台灣景氣與零售處境，當然要增加銷售，否則就會再低迷。他以遠東集團來說，集團相關企業人事成本增加幅度，有的增加3%、有的5%，有的甚至增加8%，但集團企業儘量努力讓增幅減少，就要透過排班與人力徹底運用來減少成本增加幅度，他說，營業時間縮短是好題材，但還是會儘量努力增加人才效力，儘量不減少營業時間，但未來可能會跑不掉縮短營業時間。徐旭東一再重申，一例一休後廠商因應一是加人，一是減少工作時間，以目前遠東集團策略是，儘量不減少營業時間，不加價。他強調，再觀察一陣子，以前歐洲周末假日看不到百貨商店開，這對當地經濟環境一點都不好，現在法國假日都有開，台灣現有局勢，周末當然要開業。(工商)，