2016台灣茶酒咖啡展今（18）日於南港展覽館登場，
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，金鑛咖啡跳脫以往的平價咖啡路線，
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，首度參展力戰高端精品咖啡市場，
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，除於現場提供15種取自世界知名莊園烘焙成的精品莊園豆，
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，並結合台式麵包及法式甜點，
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，推出每日限量的日本職人甜點禮盒、台式鄉村麵包禮盒。金鑛在燦坤（2430）加入經營後加速展店，
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，目前全台已有58家門市，
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，其中北部17家、中部8家、南部33家。同時，
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，也力求產品及展店同步提升的質、量並進目標，強化使用食材品質，加入燦坤集團的資源進行多角化經營。台灣咖啡文化愈趨盛行，金鑛今年投入資源進行第三波咖啡的研究與推廣規畫，近期新開設門市均提供現場手沖咖啡服務。為使整體咖啡豆源、品質全面提升，特邀台灣知名咖啡顧問劉家維領軍掌舵，推出7款淺焙、7款中淺焙、1款深焙的莊園精品豆。因應咖啡文化崛起，金鑛也選定台式麵包、法式甜點作為首要發展類別，並與日本神戶甜點名店「安普蕾修」主廚坊佳樹合作，打造一系列日系職人甜點。希望打造專屬的咖啡、甜點、麵包「三角哲學」。金鑛力拚轉型，首步選擇參加18～21日舉行的「2016台灣茶酒咖啡展」，跳脫平價咖啡路線、力戰高端精品咖啡市場。總經理李幼峰總經理表示，這是金鑛咖啡首次參加像這樣的盛會與展覽，將是金鑛展現用心、努力與好產品給消費者體驗的完美時刻。(時報資訊)，