美國德克薩斯州立大學的一項研究指出，
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，常吃白米飯、白麵包等升糖指數（簡稱GI）高的食物，
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，患肺癌風險可提高49%。於是，
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，很多人將吃白米飯等同吸菸，
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，認為吃白米飯會致癌。《京華時報》報導，
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，此研究中的研究人員對1905名肺癌患者和2413名健康人士作比較分析，結果發現，每日飲食中血糖指數(GI)最高的病人，其患肺癌風險也較高（高出49%）；高GI吸菸者的肺癌風險，也比低GI吸煙者高31%。論文得出結論，飲食中的碳水化合物品質會影響患癌風險，血糖指數高與肺癌發生存在相關性。而血糖指數高的食物包括白米飯、白麵包等。於是，不少人根據此報告得出結論，指白米飯會導致肺癌、危害等同於抽菸。食品與資訊交流中心專家阮光鋒指出，此說法是對原研究的歪曲解讀，完全是嚇唬人的，正常飲食吃米飯也不會得肺癌。此研究只是發現了血糖指數高的食物與肺癌的發生有相關性。但是，相關不等於因果，需要更加嚴密的實證。(旺報即時)，