元宵節應景湯圓 南投醫院提醒健康吃

「元宵」或湯圓,

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,是元宵節應景食品,

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,代表圓滿、團圓。衛福部南投醫院營養師蔡秀雯提醒民眾,

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,湯圓、元宵以糯米製作,

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,長輩食用時要注意仔細咀嚼,

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,包餡的熱量高,

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,也要留意數量。蔡秀雯指出,

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,無內餡的小湯圓20顆,

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,熱量為140卡,大約半碗飯的熱量。鮮肉湯圓2顆,熱量約110卡;芝麻、花生湯圓熱量,2顆140卡;糖尿病患者要特別注意糯米GI值高,特別容易升血糖,加上內餡含高糖、高油,可是會影響血糖高又久久降不下來。家醫科主任莊家銘醫師提醒長輩們,吃湯圓要特別小心,因為老人家牙口不好,腸道消化及蠕動較慢,如果要食用建議每次只吃半顆,確實咀嚼後才吞食,若是常有嗆咳或是吞嚥較慢的老人家,應該避免食用;幼兒食用也要特別小心,避免食物噎住造成食道阻塞。南投醫院院長洪弘昌表示,有胃食道逆流問題的民眾,要盡量避免吃甜湯圓,因為甜湯加上糯米會刺激胃酸分泌,恐怕會讓火燒心症狀更嚴重;如果要吃可選擇瘦肉煮的鹹湯圓,食用時先吃瘦肉之後吃青菜,再吃湯圓,可以避免胃酸過多。(中時),

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