近年飼料業對魚粉的需求量日漸增加，
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，但魚粉產量卻持續下降，
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，為此，
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，行政院農業委員會水產試驗所海水繁養殖研究中心利用不同植物蛋白源間的胺基酸重整及互補原則，
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，設計及調配不同的複合植物蛋白調和比及胺基酸添加劑配方。藉由石斑魚的成長試驗，
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，研究結果顯示，
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，飼料中調和植物蛋白取代魚粉的比率可達60%，除可降低成本（每噸飼料約可降低1000至3000元新台幣），也可開發為永續生產的優質石斑魚飼料。農委會水產試驗所19日表示，魚粉因含豐富的必需胺基酸和脂肪酸、對養殖魚類的適口性佳及易被養殖魚類吸收利用等，為水產飼料中不可或缺的蛋白源。只是，近年飼料業對魚粉的需求量日漸增加，但魚粉產量卻持續下降，以植物蛋白源部分或全部替代魚粉，一直是水產飼料研究的焦點之一，惟單一植物蛋白源則有缺乏某些必需胺基酸及存有抗營養因子等。(旺報即時)，