「剛開始心中有點抗拒！」何萬峰（化名）是中部某科技大學的財經系主任，
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，金融博士學位的他，
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，2年多前為配合學校系所調整，
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，在校長的懇談與學校公費贊助下，
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，重拾書本到他校修讀觀光遊憩研究所碩士班。
財經、資管、機械、電子等國內傳統熱門科系老師，
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，被迫學習觀光休閒系所作為第二專長。台中靜宜大學觀光系教授李君如指出，
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，以該校為例，
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，每年都有教授來修讀觀光研究所，還曾有一年一次有4位博士教授來進修。
部分傳統科系因少子化等因素，甚至裁撤整個學院，但唯獨觀光休閒科系卻如雨後春筍般設立，過去學校爭相設立的實習銀行，逐漸被實習旅行社取代。
何萬峰副教授說，念了10年財經科系，加上10年教學，放棄專業，修習其他學科，心中確有掙扎，但學校要開設觀光休閒科系，且觀光也是國內未來發展的綠色產業，他接受了學校的建議。
現在，何萬峰在學校內的觀光休閒科系兼課，他說，第1年學生報到率幾乎100％且平均素質高，第2年就擴增為2個班，連景美女中畢業生都來念！觀光休閒科系帶動學校的招生率，明年他也將轉為觀光休閒的專任老師。
曾任育達商職、中國海專校長的黃聲威，日本國立東北大學水產學科博士，也跨界念觀光系所，現在是高雄正修科技大學院動健康與休閒系教授。
他說，台灣為島國，不發展觀光不行，所以在中國海專任職期間，他帶著老師分梯到文化大學觀光研究所學分班就讀，並創設全國第一個海洋休閒觀光科。
高雄餐旅大學餐旅學院院長林玥秀指出，截至102學年度，我國有70所大學或技專校院，共設立247個餐旅、觀光休閒遊憩等相關系所，已逐漸取代傳統熱門的電機、資管與財經等學系。
台中教育學院永續觀光暨遊憩管理研究所長吳忠宏說，一般而言，學界的發展總落後在產業之後，熱門系所消長，顯示台灣觀光發展已改變了台灣教育結構。，