桂竹、轎篙筍大出 日月潭水里信義採筍樂

南投縣春筍大出,

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,不少民眾上山採筍,

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,體驗豐收。(沈揮勝攝)

筍子採收後需盡快剝殼、水煮處理。(沈揮勝攝)

桂竹與轎篙筍混在一起,

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,一般人無從分辨。(沈揮勝攝)

春雨充足,

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,山區竹筍快速竄出土!日月潭附近的魚池、水里和信義鄉桂竹筍正夯,

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,部分山區還栽培有口感更勝一籌的轎篙竹;今年因豐收,

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,產地價格平易近人,山居民眾大快朵頤;也有部分農民扶老攜幼,上山享受採筍之樂!目前在水里街區,已經出現有農民擺攤零賣,筍農楊桂菁說,桂竹筍帶殼的每台斤約20元、去殼水煮處理過的約40元;轎篙筍則每斤比桂竹多個5元、10元,相較於都會區7、80元起跳,在地價便宜又實惠。在頂崁山區擁有大片竹林的趙明珍說,不管桂竹筍或轎篙筍,只要現採、當日處理都好吃。趁著筍季,回娘家照顧長輩,也帶著8歲兒子廖子頤逛逛山林,採筍、剝殼、水煮,體驗山居務農苦與樂。魚池鄉7旬阿嬤茆桂梁說,一般人對桂竹熟悉、轎篙竹了解則很有限;其實轎篙竹就是專業竹農常說的「石竹仔」或「石篙仔」,它的外觀與桂竹相似,但質地較富彈性,竹材適合當花轎轎棍,因而得名。轎篙筍口感、風味具佳,但栽培面積少,市場相對搶手,往往剛從山上被採下來,就直接被送進都會區餐館;南投縣主要分布地在信義鄉神木村和望美村,另郡社、東埔亦有栽植。(中時即時),

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