六福皇宮留園上海料理主廚張立峯定期到偏鄉服務，
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，希望為弱勢兒童煮出溫暖料理。（廖珮妤攝）
食藥署周五將頒發金帽獎表揚優良廚師，
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，獲獎者為六福皇宮留園上海料理主廚張立峯（左起）、成旅觀光行政總主廚唐文浚、芭達桑原住民主題餐廳主廚張克勤。（廖珮妤攝）
六福皇宮留園上海料理主廚張立峯從小由單親爸爸帶大，
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，父親工作忙碌，
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，無暇做飯，
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，他每天的便當就是客廳桌上的50元，因此一直夢想自己能為孩子準備豐盛美味料理。3年前他號召一群廚師朋友，定期到偏鄉中小學，為孩子做菜，在校園中辦桌、捲壽司，他說，想讓清寒學童吃到最溫暖的料理。為鼓勵優良廚師，食品藥物管理署本月舉辦金帽獎選拔，表揚品德、專業與技術方面都很傑出的餐飲從業人員，其中張立峯為偏鄉孩童做菜的故事，感動不少人。15歲就開始當學徒，至今已從業28年，張立峯認為用料理參與別人的生命，是非常幸福的事，他說，當廚師這些年來，每年除夕總是忙碌工作，但當料理一道道端上桌，客人圍爐露出笑容時，就是他最大的回饋。辦喜宴的時候，他也喜歡看著新郎、新娘因料理而結合。小時候最大的夢想，是吃到美味、豐盛的手做料理，不過因父親工作忙碌，張立峯只能每天拿桌上的50元，自己買便當。為了一圓從前遺憾，張立峯3年前與一群廚師朋友組團，每隔3個月就到偏鄉為孩子做菜，同時宣導飲食衛生觀念。張立峯說，某次到桃園大園的一所國小時，遇到同母異父的4姊弟，他們都住在育幼院，平時鮮少有機會自己做菜，當天活動教小朋友用課本捲壽司捲，捲完之後，他要幫其中一個小男生切壽司，不料當他伸手時，小男孩竟抱著壽司捲跑掉，深怕被搶走。這個經驗讓張立峯非常震驚，他說，在物資與關愛匱乏的情況下，對孩子來說，竟然連壽司捲都怕被搶走，也讓他更堅定要到偏鄉服務，要踏出廚房，讓弱勢兒童有吃不完的溫暖料理。除張立峯，製作創新原住民料理的芭達桑原住民主題餐廳主廚張克勤，以及從業42年的成旅觀光行政總主廚唐文浚也都獲金帽獎表揚，本周五將於世貿一館台灣美食展舉辦頒獎典禮。(中時)，