大統、富味鄉黑心油連環爆，
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，更捲出金味泉等其他業者產品標示不實，
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，讓民眾對國內食品信心近乎崩盤。但國內學者表示，
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，國內食品標示規定幾乎已和世界同步，
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，甚至趨於嚴格，
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，無奈部分廠商仍心存僥倖、未如實標示，
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，蓄意欺騙消費者。
衛福部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞表示，依《食品衛生管理法》規定，包裝食品須標示品名、內容物、淨重、容量或數量、製造廠商與國內負責廠商名稱、電話及地址、原產地、有效日期、營養標示如熱量、蛋白質、反式脂肪、碳水化合物等資訊。
其中內容物名稱若是2種以上混合物時，應分別標明；混合2種以上食品添加物若以功能性命名者，還應分別標明添加物名稱，如「品質改良劑」須標明含氯化鈣、氫氧化鈣等化學成分。
但除品名、成分、食品添加物等標示外，食藥署近期陸續預告食品標示草案，後年起包裝食品將強制標示「含糖量」；未來未添原汁的市售蔬果汁，品名須標明「口味」、「風味」等字樣；另食藥署近期更預告，未來包裝食品若含蝦、蟹等國人常見過敏原也要加註警語。
台灣大學食品科技所特聘教授孫璐西表示，食品添加物除標示功能，現連化學成分都要如實寫出來，但包裝食品標示空間範圍有限，一長串法規要求的內容要如何標示，業者也相當頭痛。
東海大學食品科技系教授蘇正德說，國內食品標示法規相當嚴格，但國內食品稽查的人力卻有限，政府沒人、沒錢，業者也心存僥倖。這次爆發大統、富味鄉食用油標示不實，也讓所有業者警惕，未來商品應如實標示。
台灣海洋大學食品科學系教授江孟燦指出，國內食品法規和世界同步，更趨向嚴格，但部份食品廠商仍以傳統思維經營，面對新上路的法規是能逃避就逃避。但危機就是轉機，此次大統長基食品事件也是給食品業者教訓、借鏡，逐步提升食品製造品質。，