金黃、紫花椰菜 美得像捧花

花椰菜營養價值高,

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,近年金黃與紫色的新品種,

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,不僅顏色引人注目,

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,營養價值、口感都更棒,

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,越來越多農民嘗試栽種,

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,三星鄉蔥滿理想農場主人林東海,

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,以有機農法種出成果,

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,目前開始採收中,

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,他也提醒,

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,有機作物須多清洗幾次,避免生菌殘留。普遍流通於市面的白、青花椰菜已不夠看,金黃與深紫色花椰菜,成為菜農的新選擇,林東海以種蔥聞名,近年多方嘗試栽種各種蔬菜,今年的有機花椰菜面積約2分地,產量預估1000多台斤,他表示,今年氣候佳,產量比往年多,歡迎民眾嘗鮮。林東海的有機菜園,利用微生物製劑取代農藥,防治病蟲害,有效避免過去「蟲吃剩的才能採收」之窘境,林東海說,十字花科的花椰菜,以有機栽種較有難度,尤其紫色花椰菜較容易染病,缺株、死亡率較高,生長期近100天。「有機作物要多清洗!」同時也是廚師的林東海說,紫色為青花椰菜的改良,花青素是一般花椰菜數10倍,適合作沙拉,或者大火快炒,花青素才不會流失;金黃為白花椰菜的改良,口感更脆又甜,當作煮湯食材很棒,湯頭自然清甜又健康。林東海說,顏色繽紛的花椰菜,適合作為結婚捧花,歡迎有意結婚的男女,可到田裡拿花免費拍照;目前每斤要價80元,平均1個約10、20元,即日起歡迎民眾訂購。,

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