香港中大雅禮賓館位於校園半山偏僻處,
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,窗口外植有枇杷樹。三月時結了纍纍果實,
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,其中一顆已半黃橙,
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,讓我想起故鄉台中太平山區的枇杷,
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,合該都有這等熟成。大學裡的枇杷絕非量產之樹,
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,可能是某一校內員工閒情逸致的園藝產物,
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,當不至於施化肥灑農藥。自然長出的果實,
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,恐怕也沒人摘採,最後被紅耳鵯啄食的成份最大。返台不久,收到來自鯉魚潭水庫附近的枇杷,栽種者係世豐菓園。打開紙箱時,只見枇杷跟我在中大看到的幾乎一模一樣,果粒不甚大,或者均勻不一,外皮賣相欠佳。唯以前就是此園的死忠客戶,經常上他的臉書觀看其農耕日記,知道他的栽果信念,因而看到這批杷枇,自是興奮不已。世豐服膺自然農法,不噴藥,不用有機肥料,或是任何生物防治資材。只有割除雜草,放回原土地當肥料。讓土壤在純淨的環境裡,發揮原本的力量,果樹才能在開心中成長,孕育健康的美味。如今在我眼前的,是批快樂健康的,遺失很久的古早味枇杷。我悉心品嚐,甜度適中,小顆的愈有風味。清楚保留一種過去特有的果酸味,那是現在改良後枇杷不復存在的。世豐還放了一張紙說明,表述自己的栽種過程。文末有一相當獨特的建議,自然栽種的枇杷可連果皮全食,營養更趨完整。同時還提醒,何妨把種籽保留,瀝乾後,置入冷凍處,改日再取少量,跟米一起煮熟,或熬湯皆可食用。口感像菱角,風味像濃厚的杏仁。依我的經驗,枇杷籽一次勿大量攝取超過二十顆,以免身體不適。至於枇杷葉,我在大埔墟看過,老人會綑綁一把枇杷葉販售,好像何時皆有。他們摘採的葉子甚大、灰綠而完整。枇杷葉也是中藥的一種。刷去絨毛,用水噴潤,切成八九公分寬絲片,曬乾。以大塊枇杷葉曬乾入藥,有助清肺胃熱,降氣化痰。莫怪乎,民間才有藥廠,與其他藥材結合,製成止咳化痰的「川貝枇杷膏」。依此認知,尋常人家庭院,若種有枇杷,或許不能只視為果樹,說不定還是藥用之樹呢!,