為吸引女性客層青睞，
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，台北花園大酒店即日起推出「櫻花系」糕點。(圖／台北花園大酒店)
台北威斯汀六福皇宮「祇園」日本料理廳推出「京都櫻之宴」，
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，在餐桌上大獻「櫻」情。(圖／六福旅遊集團)
春櫻繽紛、大地醒醒回春，
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，民眾可利用連續假期出遊走春，
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，台北威斯汀六福皇宮「祇園」日本料理廳與台北花園大酒店「六國點心坊」，
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，也各自以美食「獻櫻情」，
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，邀消費者以「味蕾走春」六福旅遊集團旗下的台北威斯汀六福皇宮「祇園」日本料理，
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，為呼應春季之美，即日起推出「京都櫻之宴」料理，每套2780元、共有9道菜餚。主廚以京都御苑的爛漫春光為靈感，取京都風雅名物櫻花漬、八重櫻葉入菜，並搭配風味鮮美的北海道黑鮪、櫻鮭、鱈場蟹與各種季節海鮮，在精巧食器中砌起春日美景。「京都櫻之宴」中最獨特的料理是「櫻鮭柚庵燒」，而所謂「柚庵燒」是一種源自江戶時代起的燒烤料理技法，係指廚師以加入柚子的醃料來處理魚肉。這道特色美餚的主要食材：櫻鮭，產地來自北海道，每年在櫻花盛開之際由大海溯河而上，更以成魚身上如被櫻花花瓣沾染到的粉紅斑塊得名，非常珍貴。台北花園大酒店六國點心坊自即日起至 5月底止，推出季節限定「櫻花系糕點」，主廚選用當季櫻花製成蜜漬櫻花及櫻花醬，烘焙出創意各式甜蜜櫻花甜點，包括：「櫻花乳酪蛋糕」、「荔枝櫻花慕斯」、「櫻花曲奇餅乾」、「白巧克力櫻花奶凍」與「櫻花漬莓果捲」等，淡淡花香，融化味蕾，每個售價90起，晚上6後享有75折優惠。「櫻花曲奇餅乾」的「曲奇餅」源自英文Cookie，為粵語譯音，主要為手工烘烤的扁平小餅乾，在亞洲香港與日本，不少女生會前往廚藝教室學習曲奇餅的製作，來送給自己喜愛親友。六國點心坊主廚選用優質奶油，加入糖及蛋白打發，融入帶有酸甜蔓越莓果乾一同烘烤，成就出味道誘人曲奇餅，最後點綴上烘焙過的蜜漬櫻花，濃郁滋味，傳遞著溫暖幸福。「白巧克力櫻花奶凍」細緻、順滑的奶凍，是少女們喜愛的甜點之一，廚師以34%比利時白巧克力為基底，中間則採用仙人掌果泥、糖、製成Q軟奶凍，最上層再以蜜漬櫻花浸漬而成的櫻花水，加入吉利丁，做出出香味濃郁、晶瑩剔透的奶凍。「水果輕奶油櫻花戚風」則是以櫻花醬融入成就出比例拿捏得宜、清爽淡雅的戚風蛋糕，再加入杏仁膏與橙花水，使香氣與甜味更有層次，最後點綴上各式水果，嚐一口濕潤柔軟，清香純粹。(工商即時)，