環保酵素妙用多，
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，護髮也護樹。嘉義市選委會組長楊俊銘以鳳梨自製酵素，
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，天天用來洗頭髮，
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，頭髮長得快又發亮，
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，又用酵素澆花，
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，讓瀕死的桂花又回春開花，
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，清潔辦公室環境也好用，
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，他強力推薦用於年終大掃除，省錢又有效。年終大掃除的季節又到了，浴室汙垢、廚房油漬等問題最麻煩，市售清潔劑多是化學成分藥劑製成，有殘留藥物的安全疑慮，楊俊銘親身試驗過鳳梨酵素的妙用，提供大家利用廢棄果皮製作環保酵素的方法。楊俊銘說，鳳梨果皮製成的酵素效果及香氣最佳，用3公斤鳳梨皮和黑糖（紅糖或黃糖）1公斤、10公升水，先將水和黑糖順時鐘方向攪拌均勻，再放入果皮，靜置約3個月發酵，發酵完的果皮渣曬乾，攪碎後埋入土裡可當肥料，也可續留缸底和回收的果菜再製成環保酵素。楊俊銘說，他的頭髮屬油性髮質，因天天游泳運動，天天洗髮，髮質不佳也長得慢，使用酵素加些許洗髮精洗髮1年多來，頭髮長得快，剪髮次數變多，感覺髮色也較有光澤。選委會辦公室裡外也用酵素清潔，工友使用於擦桌椅、地板、窗戶，效果不錯，還有人拿來澆綠色植栽，常保綠意光鮮，有3株桂花樹原本枯萎，奄奄一息，楊俊銘用酵素澆灌，又施以鳳梨酵素殘渣當施肥，數月後，3株桂花樹枝葉茂盛，最近還開花，桂香飄逸，引人聞香。，