「吃了1次就難忘，
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，決定轉業來開店！」竹市1家提供當天現宰新鮮牛肉的火鍋店，
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，60歲的店長林隆煥原是科技公司總經理，
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，在海外工作10多年，
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，偶然機會回台吃到現宰牛肉火鍋，
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，一吃成主顧，
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，請求老闆讓他加盟，
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，從科技業轉戰餐飲業。
「牛老大涮牛肉」新竹店長林隆煥忙著招呼客人，他原本是大陸1家科技公司的總經理，每天關注手機產品的研發進度、出貨狀況、製程良率等，10多年來長住大陸，經常到世界各國出差，每天生活緊張忙碌。
偶然一次回台時，與親友到台北去吃「牛老大」火鍋，覺得湯鮮味美，現宰牛肉的肉質Q彈，愛上這滋味，徵求老闆同意後，與親友共同投資在新竹展店。
林隆煥說，從「食客」變「店長」，擺脫原本在科技業的忙碌生活，又能親近自己喜愛的火鍋，人生的轉折出乎意料，能夠回到家鄉定居，不必在海外飄泊。，