頂尖對決 286位選手切磋廚藝

為呈現台灣地方美食文化與風味,

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,中華餐旅文化交流協會與大華科技大學11日共同舉辦「第2屆國際台灣餐飲挑戰賽」,

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,來自德國、日本、紐西蘭等國家、286位選手同場競技,

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,切磋廚藝,

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,整個會場溢滿美味與藝術氣息,

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,大夥都全力展現頂尖廚藝。大華科技大學校長李右婷指出,

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,這項比賽計有烘焙、盤式、綜合類展示以及現場創意調酒等4大項、共8組比賽項目。李右婷說,

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,該校餐飲管理系成立時間未滿2年,

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,但著重教學與實務相結合,

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,不僅有乙、丙級中餐烹調及烘焙檢定實驗室,還有調酒教室、吧台和中餐教室,提供完善且專業的學習場所,同時更榮獲「2014台灣烹飪挑戰賽」3金4銀4銅、「客家美食料理比賽」社會組亞軍,表現獲肯定。來自嘉義吳鳳科大餐飲管理科同學賴佩伶說,國中起就對做菜有興趣,到了大學之後就選擇就讀餐飲相關科系,參加這次比賽除了可以檢視自己的廚藝外,同時也跟其他選手交流學習,感覺很棒。縣長邱鏡淳致詞時則表示,選手利用在地食材,將客家美食、原住民美食以多元創意的方式呈現出來,實踐地產地銷的理念,有助在地特色農產品行銷全世界,相信可以吸引更多遊客到訪體驗新竹之美。,

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