健康吃麵包 烘焙業者教撇步

食安風暴一波波接踵而至,

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,消費者健康意識抬頭,

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,消費者購買物品第一句話都是「會不會又誤踩地雷?」烘焙業者「馬可先生」引進營養師進駐提供專線諮詢服務,

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,並舉辦北中南健康巡迴講座,

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,為民眾食安及健康把關。馬可先生健康烘焙坊經理、本身是營養師的陳明苓說,

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,門市最常遇到顧客詢問食材來源、吃麵包會不會胖等,

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,食安風暴爆發後,

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,消費者下手有更多顧忌,

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,看在眼裡,也讓他們有感而發,決定主動出擊,找專業醫師開辦健康講座,教育消費者健康吃。陳明苓說,要避開食安危機,最好的方式就是自己開伙,但現代人幾乎都是「老外」,無法掌握食材衛生來源及烹調過程,更應注意均衡飲食、少吃加工製品,尤其近8成外食族,高達97%蔬果量不足、40%肉類攝取過多,易造成身體鈉含量過高,產生水腫、高血壓。除了健康講座,她說,2年前也開始在麵包之外增設營養超市,販賣有機商品、健康油品等,業績隨著每次食安危機,跟著水漲船高。首場講座將於6日下午2至4時在台南市勞工育樂中心舉行,邀成大醫院醫師吳至行主講,現場也有營養師提供專業諮詢服務。,

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