包子是大眾小吃，
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，但加了含鋁發粉就變成有害身體的鋁包子。北京正嚴格查處鋁包子。（圖取自網路）
大陸吃包子小心吃到鋁包子，
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，北京光一行政區短短幾個月，
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，就抓到60餘名小餐館店主販售鋁包子被法院判刑。所謂鋁包子就是做包子時，
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，為了包子賣相好看，
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，添加含鋁的發粉。長期食用鋁含量超標食品，
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，會對人們的骨骼和神經系統造成嚴重損害。北京《京華時報》報導，匆忙的上班族早晨經常都會買幾個包子當早餐，而購買地點多數都屬於路邊的小作坊。雖然大陸已禁止將硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）用於小麥粉製品，但是路邊小作坊內的鋁包子仍屢禁不止。據北京法院審判資訊網公開的判決，發現從去年10月至今，北京大興區已有60餘名小餐館經營者被法院判刑。在大興區一市場內，今年27歲的許某及其54歲的母親王某共同經營著一家小餐館，售賣燒餅、餛飩、包子等。餐館裡，許某負責和麵、打燒餅，王某在和完面後蒸包子。揉面時，王某會放些兒子買來的「香甜發粉」。「放了發粉，包子蒸出來後好看，麵發得好。」許某稱，包子一元人民幣一個，母子倆的小店一天大概能賣出50多個包子。店家稱，含鋁發粉不僅發麵速度更快，製作起來省時省力，而且蒸出來的包子皮顏色更好看，賣相好，且麵質鬆軟，吃起來有絲絲甜味。相反，不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對乾癟，發酵的小孔也沒那麼均勻漂亮，吃起來卻特別有嚼勁。如果是用老麵發還有淡淡麵香。(中時電子報)
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