福興鄉種植廣達200多公頃西瓜田，
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，特別好吃，
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，福興鄉公所也年年舉辦「西瓜節」，
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，成了地方傳統盛宴，
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，今年訂於30日在福興鄉老人文康活動中心前廣場登場，
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，有西瓜評鑑、西瓜挑重、大胃王等趣味比賽，
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，現場還提供6000台斤西瓜、炒米粉等讓大夥兒吃免驚。福興鄉舊濁水溪畔沙質土地適合栽植西瓜，
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，今年春季少雨，
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，西瓜產量特別多，品質超好又沙、又甜，雖最近梅雨峰面報到，下了幾陣大雨，讓農民擔心好幾下，不過栽植的沙地排水好，西瓜只有些微受損，且讓西瓜價格稍微抬升了些，市價每斤約15元。福興鄉年年舉辦西瓜節，舉辦西瓜評鑑，讓瓜農有展現的舞台，也吸引各地來品嚐好風味，鄉長粘禮淞表示，透過西瓜節，也介紹了人們來欣賞福興鄉諸多人文、自然特色，像是福寶濕地等，都值得走一遭。今年西瓜節已先廣發武林帖，號召一流好手「出刀」，新增西瓜果雕比賽，多了美的饗宴，今年西瓜節除了挑重、大胃王等趣味競賽，西瓜繼續提供吃免驚，還搭配炒米粉、知名福興粽、蚵仔炒麵等，品嚐福興多采風味。，