從小對肉類過敏、長年吃素的莊榮華說,
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,使用農藥或化肥的蔬果,
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,都有一種怪味,
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,以前他也不吃火龍果,
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,怕它的草腥味,
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,但有機栽種完全不會,果實口感豐富多元有層次。火龍果傳入台灣已30幾年,果肉有紅有白,紅肉營養價值較高,顏色也討喜,可入菜或做天然色素。莊榮華說,火龍果是很健康的水果,可幫助腸道消化,它含的單醣比雙醣多,有甜味但不影響血糖波動,很適合糖尿病和心血管患者食用。,
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