8年級生賴奕守（左）從小陪父親賴振文（右）吃他最愛的關東煮，
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，還開了間日式關東煮攤與父親共同經營。（許智鈞攝）
賴奕守（左）到日本留學，
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，不僅帶回關東煮手藝，
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，還有道地和服與鄉親分享日本文化。（許智鈞攝）
8年級生賴奕守從小聽父親念「想開間關東煮攤」，
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，但為家計夢想不斷拖延，
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，他勤讀日文到日本習得道地口味，
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，並在去年於潮州為父親圓夢，
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，為省成本木工、整修都獨自完成，
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，僅花10萬元打造出濃濃日式環境，
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，於月初開業送給父親一個大驚喜。「為父親圓夢是我的夢想」，21歲的賴奕守說，從小在眷村長大，父親從小就牽著他到巷口吃關東煮，並說「爸爸夢想是開間關東煮攤」。此話他牢記在心，國中畢業就選擇日文系，並於2年前到日本九州拜師學藝，去年8月開始打造夢想關東煮攤。他接著說，為省成本租了間殘破小屋，地面坑洞牆面斑駁相當淒慘，上網學習水泥填補、粉刷、木工等技術，還動手做出日式關東煮車，聽著高湯沸騰的冒泡聲，才敢告訴父親他終於做到了！「根本比我心中的攤位還要完美」父親賴振文說，沒看過這麼孝順的孩子，年輕時愛吃黑輪才讓夢想脫口而出，但為了養家只能努力打拼，也無力完成這小心願，沒想到當時無意間講出的夢想，兒子會銘記在心，甚至幫他完成，相當感動。賴奕守強調，日式關東煮重視食物美觀，蘿蔔、香菇等食材上桌前，一定呈現琥珀色澤，醬料則用味噌不像台灣的醬油膏，希望端出道地關東煮上桌。店內牆面也畫上浮世繪，還提供和服讓鄉親變裝拍照，讓大家體驗屏東最豪華關東煮攤。(中時即時)，