火鍋市場以個人化的涮涮鍋、臭臭鍋或大眾化的麻辣鍋、羊肉爐等為主。超商除了推出微波即時的個人鍋物外，
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，更進一步搶攻個人化生鮮火鍋市場，
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，統一超商以鮮食等級的食品衛生標準供應「免切洗」火鍋料及湯底，
專利權
，全家、萊爾富及OK超商推出冷凍湯底、火鍋料的組合促銷。
國人愛吃火鍋，
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，一年四季都可看到火鍋店排著人龍，
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，市調顯示，
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，國內連鎖火鍋專門店有56個品牌、988家餐廳，
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，超商、量販供應如蔬菜包、鍋配料、醬料、湯底等火鍋周邊商品，市值超過18億元。
統一超商推出個人化小火鍋系列，包括有13種菜色的綜合火鍋拼盤，售價79元；北海道昆布湯、四川麻辣湯兩種個人湯包，售價49元，及冷凍雪花肉片，售價39元，明年1月7日第二波推出立袋食補鍋底，有羊肉爐及薑母鴨口味，售價89元。即日起以火鍋拼盤搭配湯包99元組合價長期優惠。
全家便利商店導入信功大麥豬放心肉、梅花火鍋肉片，及桂冠黃金魚蛋、魚子球，及義美炸芋頭、火鍋料6合1等超過10款新品火鍋料，即日起至明年2月19日指定商品任選3件8.8折優惠。
萊爾富推出自有品牌Hi-Kitchen特級沙茶羊肉爐，適合2至4人共享的包裝，主攻小家庭客層，加熱後即可食用，原價179元，明年1月1日前享新品賞味價152元，未來規畫再推出更多不同口味鍋底。，