鮮食是綠竹筍最美味的吃法，
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，水份最多、纖維最少，
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，可以完全感受到新北綠竹筍像梨子般的甘甜及香氣！（新北市農業局提供）
端午節總是抗拒不了粽子的美味，
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，但也擔心高熱量會讓身材變形。每年端午節是新北綠竹筍的盛產季節，
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，綠竹筍具有「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性，
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，符合現代人強調健康養生的飲食觀念，
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，在炎炎夏日不妨來盤清涼綠竹筍消暑解熱。新北市農業局長表示，
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，新北市是全國綠竹筍最大產區，
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，主要產季為6-9月，
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，種植面積約1，670公頃、年產量6，700公噸，每年產值可達9億。主要產區為五股、三峽及八里，其它還包括新店、深坑、林口、泰山及平溪。新北綠竹筍栽培歷史久遠，尤其觀音山更達百年以上，沉積的火山灰與豐富的礦物質，加上雨量適中，獨特的地理特性孕育出甘甜及風味特佳的綠竹筍。鮮食是綠竹筍最美味的吃法，水份最多、纖維最少，可以完全感受到新北綠竹筍像梨子般的甘甜及香氣！若無法立即食用，採收後以｢預冷｣的方式，可以延長鮮食的口感，最適合作冰鎮涼筍，絕對是端午佳節的另類選擇。新北市農業局強調，新北市境內已有24個綠竹筍產銷班、560筍農取得吉園圃、產銷履歷、甚至有機的驗證，選擇新北綠竹筍絕對安全有保障!也歡迎民眾在6月開始的產季，到新北綠竹筍各產區一遊，品嘗當季、當地、當令最甘甜美味的綠竹筍。(中時電子報)
歡迎民眾在6月開始的產季，到新北綠竹筍各產區一遊，品嘗當季、當地、當令最甘甜美味的綠竹筍。（新北市農業局提供），