新園鄉特產「芹菜管」賞味期短,
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,無法像苦瓜、蓮霧、棗子一樣外銷,
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,但肥嫩甜脆的芹菜管口感好,
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,又是冬令時蔬,
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,與尾牙、春酒宴會重疊,
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,內銷供不應求,
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,平均每公斤價格八十元,
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,行情不輸蓮霧。
芹菜農楊金龍表示,
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,新園芹菜管以嫩脆無澀味聞名,但新鮮期只有四、五天,熟成後必須跟時間賽跑,從採收、清洗到覆蓋碎冰送進冷藏,從天還沒亮又忙到天黑,當地俗諺「烏龍底,吃飽洗」,便是形容芹菜收成期一刻不得閒。
「芹菜管」也是當地居民重要經濟收入,楊金龍說,新園鄉總共有八十公頃芹菜園,每分地收成三千公斤,每公頃平均約可進帳二百四十萬元。
烏龍村居民張國文回憶,早年芹菜管採收期,村裡常堆滿被丟棄芹菜細枝,小孩子會收集起來拿到小吃麵店換香皂。
新園農會推廣股長李季珍指出,芹菜管是一種改良粗梗芹菜,粗細介於西洋芹和普通芹菜之間,十二月至翌年四月是收成期,天氣愈冷,芹菜管愈嫩愈好吃。,