石斑魚今年產量創新高，
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，但池邊價每台斤從去年的新台幣250元跌到160元，
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，農委會今天找來名廚烹飪，
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，推廣尾牙年菜使用，
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，盼內需銷量增1成、拉升售價。
農委會漁業署今天舉辦「饗宴送禮、石斑尚大方」記者會，
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，找來各大飯店名廚發揮功力，
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，烹飪各式石斑魚風味料理，
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，吸引消費者在歲末尾牙及過年年菜採買食用。
漁業署說，今年石斑魚產量11月已來到1.5萬公噸，預計今年全年將到2萬公噸，比往年的1.4萬到1.5萬公噸多，產量創新高；產值方面則從去年的40億元，增至50億元，增幅也有25%。
雖然產量及產值都增加，但相對的單價出現下滑走勢，池邊價每台斤去年250元，今年僅150、160元。
漁業署指出，石斑魚7到8成外銷，但中國大陸產量及運搬技術也在精進中，目前台灣的地理位置比海南島高，因此銷到福建以北的運程保鮮仍具優勢，最北銷到浙江象山，現在希望能再拓銷到上海、華北等地市場。
漁業署說，規劃活魚運搬拓銷華北各市場之外，還將做成片魚包裝，外銷其他國家市場；當然內銷量也希望提高，目標從目前的3成再增銷1成，藉此幫助石斑魚售價回升。
漁業署表示，石斑魚價雖滑落，但是仍有獲利；做年菜很適合，對照白鯧現在一尾1台斤300、400元，過年漲到上千元，龍膽石斑一尾現在400多元，到了過年也不會漲太多，價格合理許多。1011218
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