牧場直營 豬肉攤清爽像超市

開業30幾年的仁允牧場力求轉型,

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,在高市農業局輔導下取得產銷履歷,

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,第二代林岳昌接手後更選在大樹九曲堂市場開設直營門市,

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,燈光明亮整潔,

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,夏天甚至吹冷氣賣豬肉,

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,一改傳統肉攤悶熱髒亂形象,

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,令消費者耳目一新。仁允牧場創辦人林和仁30幾年前即投入養豬產業,

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,曾當選模範農民,

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,也是高雄市養豬協會前理事長,近幾年來深知消費者對食材來源越來越要求,在農業局輔導下取得產銷履歷,是高市第2家通過產銷履歷認證的養豬場。他的大兒子林岳昌接手經營後,更醞釀推動「產地直送」形式,本月20日在大樹區九曲堂市場設立首間自家豬肉的直營門市,保持銷售環境明亮乾淨,也是市場內唯一有透明玻璃、開冷氣的豬肉攤,吸引大批選購人潮。林岳昌表示,現在門市供應的溫體豬肉是每天由豬場直送屠宰場,新鮮度絕對有保障,他與弟弟合力經營,要打理豬場事務又要管理通路,工作比過去辛苦很多,但想到能讓消費者吃得安心,辛苦就有代價。他說,目前門市僅販售溫體豬肉,除一般消費者外希望也能開發團膳、餐飲市場,接下來將規畫與農業局合作,委託產銷履歷工廠代工屠宰、分切包裝,製成冷凍包裝的履歷生鮮豬肉,讓仁允牧場直營門市產品更多樣化。,

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